“客户面对速生鸡两难：知道不健康但离不开”-爱美食网

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KFC的“速生”生活习惯

本报记者李北辰北京报道

肯德基来到中国后的第25年，“速鸡”骚动再次掀起风波。事实上，这不是肯德基第一次出现食品安全负面信息，也不是第一次被“抵制”，但“抵制”总是很短。风波平息后不久，肯德基的顾客总量似乎没有明显减少。 “我知道快餐也有食品安全问题。另外，我知道吃这些东西不健康。但是，离不开那就是我的生活习惯。 ’客户刘先生发出了多位“即时主义者”的呼声。

在这个效率至上的时代，从某种意义上说，40天内成长的“快餐店”和城市里随处可见的快餐店，反映了人们心中凡事都在呼吁“快、更快”。

使生活标准化

刘先生是在北京cbd工作的普通白领。 “企业规定每天的午饭时间只有一个小时，cbd中午吃饭困难是很有名的。肯德基速度又快又便宜。派同事去肯德基打包，或者直接叫外卖。我通常不去店里吃。因为店里人很多没有座位。 ’刘先生对记者说。

刘先生和同事每周吃三四次肯德基。对他们来说，口感在时间和金钱之后，排在第三位。刘先生是“吃肯德基麦当劳长大的一代人”，他说:“小时候周末被父母带着去吃，星期一去学校向班上同学炫耀。今天上班了。吃快餐不再是因为贪吃，而是为了完全了解饥饿。 ”

工作和生活节奏加快，吃饭——人们最重要的日常行为正在变成妥协。 “吃什么都一样。工作结束到家快8点了。我不擅长煮饭，在外面什么都吃。相比成都的小吃之类的，肯德基麦当劳还是很靠谱的。我对味道没有惊讶，但也不失望。并不到吃腻了不能吃的程度。 ’刘先生对本报记者说。

事实上，标准化是肯德基追求的。从食品制作到经营流程，肯德基采用的都是类似“复制粘贴”的模式，从各大城市的肯德基口味到装修风格都高度一致。 “其实仔细想想，我们的生活不也是标准化的吗？起床，挤地铁，工作，吃快餐。速度也越来越快，甚至恋爱也在追求效率。而且，你逃不掉。如果你迟到了，其他人就能赶上了。 ’刘先生无奈地说。

毫无疑问，“效率至上”渗透到生活的各个行业，快餐是其中最具代表性的。一位网友在微博上表示，“麦当劳、肯德基等方便食品的生活习惯，使整个社会的节奏得以简单高效的快速发展。在优势的驱使下，在自然有机食物匮乏的环境下，人们拼命追求利益，高科技反而成为了高破坏力。 ”

坏事和更坏事的选择

12月24日，英国《经济学家报》发表了《肥胖报告书》。报告显示，2-3成的中国人口有肥胖问题，这一数据在城市生活者中更为突出。我国青少年和办公室白领有吃快餐的习性，是肥胖问题的原因之一。

长期以来，以肯德基、麦当劳为代表的快餐一直被认为是“垃圾食品”的代名词。就连百胜餐饮集团中国区总裁苏轼也曾表示:“食品本身既无好也无坏，但一直强调个人必须均衡饮食。我不会鼓励客人每天吃肯德基。”

在采访中，我们发现，这次“炸鸡”事件发生后，与以前相比，几个肯德基店内的顾客确实有所减少。在新闻网站关于“肯德基麦当劳也敢吃”的投票中，25917名网民中有52%的人选择了“再也不吃了，太恶心了”。这也是很多顾客在事件曝光后的第一反应。

另一方面，在肯德基店内吃午饭的一位青年说:“肯德基已经吃了好几年了。看了央视关于肯德基的报道也很震惊。想想就恶心，但不能马上改变。而且，说实话，可能是在其他小饭馆里用了太多地沟油。我对肯德基还是很信任的。这可能也助长了傲慢。”
持这种看法的客户不少。根据csrchina和中国市场调查组的调查，约75%的顾客认为，在经济允许的情况下，从健康安全的角度出发，会选择跨国公司的产品。也就是说，在“坏”和“更坏”之间，人们喜欢选择前者。