“六款猪肝营养搭配家常菜 补血又明目”

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(/h ) )猪的肝脏含有丰富的营养物质，特别是铁和维生素a的含量最多，所以猪的肝脏是理想的补血食品，是公开的保健食品，但是猪的肝脏如何搭配营养丰富地食用呢？ 聚餐网今天向大家分享了6种猪肝的最佳搭配方案，都是最常见的日常小菜。

1、猪肝含铁丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖功能的作用； 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤健康有重要作用；

(/h ) )一、大豆和猪肝是绝妙组合的美颜补血(/br/) )/h/)猪肝中含有高胆固醇是不争的事实。 100克猪肝脏含有368毫克胆固醇，非常接近推荐的每日胆固醇摄取量( 300毫克)。 如果吃其他含有胆固醇的食物，摄取会变多。 所以猪的肝脏要合理食用，适量食用，是非常必要的。
如果想吃猪肝，但不想升高胆固醇的话，可以把猪肝和大豆或豆制品一起烹饪。 大豆制品中含有胆固醇，其结构类似胆固醇，可以在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。 大豆还可以提供高质量的蛋白质和植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗老化、雌激素样等作用。 大豆猪肝汤是绝佳的组合。 具有健脾宽中、润燥、消水的功效。 孩子多吃有助于补充铁分，也是女性美容养颜的食疗汤。
配方:大豆猪肝汤
原料:猪肝、大豆各50克，炖菜一起洗，每天一次。
方法:
1、将洗净的大豆在沸水中加热一会儿，洗净新鲜猪肝，切成薄片；
2、将猪肝生鱼片和食盐、味精、水淀粉混合； 让葱洗净、葱切、姜摄影
3、清汤(肉汤、鸡汤也可以)沸腾； 在沸腾的汤里加入洗碎的生姜、葱、熟猪油等，一起煮；
4、煮几分钟后，加入揉好的猪肝片和大豆，煮至猪肝片、大豆煮熟。

下一页]二、猪肝+菊花=清热养肝、明目
配方:猪肝菊花汤

方法:
1、洗猪的肝脏，用沸水煮一点[6]，然后切片； 白菊清洗；
2、在锅里适量加入水，放入白菊煮一会儿。 (/br/) )/h/) 3、猪肝、生姜丝、大火煮沸，代之以小火煮20分钟，加盐调味即可。
煮猪肝时，请不要一直大火。 那样的话，煮好的猪肝会更软。

[下一页]三、猪肝+菠菜=补血
猪肝富含b族维生素，富含铁和叶酸，菠菜 但是，菠菜需要尽早烧水解决。 首先从菠菜中大量除去草酸。 因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。
菜谱:菠菜猪肝汤
原料:菠菜400克、猪肝150克、生姜数片、清水4~5杯、盐。
方法:
1、将猪肝在干净的水中浸泡1小时后，切成薄片放入生姜片、盐、油、酒中混合； (/br/) )/h/) 2、向锅中加入水，煮沸后加入菠菜，烧焦至开水烧开，捞出后冲洗； (/br/) )/h/) 3、锅里烧开4~5杯水，水烧开后，加入烧焦的菠菜； 用大火煮，用筷子压住，将所有菠菜浸入水中； (/br/) )/h/) 4、水出来后，倒入腌好的猪肝，打开锅盖煮到猪肝变色，夹猪肝，翻面，煮3~5分钟，加盐调味。

[下一页]四吻、猪肝+银耳=养育肝脏、笼统的猪肝和银耳的组合，从而使肝脏变得脆弱
菜谱:银耳猪肝汤
原料:银耳10克、猪肝50克、青菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克 小白菜洗后，切5厘米长的段，切生姜片、葱片。
2、将猪肝放入碗中，加入生粉、盐、酱油； 打入鸡蛋搅拌后糊上，等待。 (/br/) ) )/h/) 3、将锅放在武火上加热，加入油。 六成熟时，加入生姜、葱爆香，倒入清水300毫升，煮沸，加入银耳、猪肝，煮10分钟就做好了。 / br// h /

[下一页]五、猪肝+西红柿=养血、明目
西红柿味甘、酸、性微寒、凉血平肝； 猪肝温、甜、苦，有补肝、清血液的功效。 两者合用，可以养血明目。 适用于肝血不足、或肝热紊乱引起眼睛疲劳、视力减退。
配方:西红柿猪肝
原料:西红柿100克、猪肝250克、油、葱、精盐、胡椒粉、味精各适量。 (/br/) )/h/)番茄猪肝汤制作教程) (/br/) )/h/)1.将猪肝洗净切成薄片，放入碗中用水和白醋浸泡15分钟，用水冲洗干净。
2.猪瘦肉的洗涤切薄片水母要用水泡备用。
3.用料酒、淀粉和盐捏猪肝和红肉，均匀腌制。 (/br/) )/h/)4.西红柿洗后切，黑木耳搓洗，撕成小圈，姜皮切丝。
5.向锅中加入适量的水，用大火烧开后，加入生姜丝、黑木耳、西红柿进行煮。 (/br/) )/h/)6.用小火煮约5分钟，放入猪肝煮熟，最后加入盐和胡椒粉搅拌即可。
完成图:

吃猪肝时，可以将海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等高纤维素的蔬菜组合在一起，从而达到上述目的
2下一页]韭菜炒猪肝
食材[/br// h/]主要材料:猪肝150克
原料:油适量，。
3.把猪的肝脏洗干净，切片，放入碗中。
4.猪的肝脏沾上盐、淀粉糊。
5.向锅内加入油，烤到4成热，去掉猪肝滑油。
6.炒到生完为止，捞出备用。
7.锅里留有底油，烤香生姜丝和辣椒丝。 (/br/) )/h/)8.加入韭菜和猪肝生鱼片进行翻炒。 (/br/) )/h/)9.加入盐，加入胡椒，炒均匀后上碟。 / br// h /完成图:/br// h /完成图