“专为小孩吃鱼安全而准备的几款做鱼无刺的佳肴”

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(/h ) )孩子吃鱼的时候，最可怕的是有骨头。 在聚餐网上，今天为大家介绍几道为孩子准备的没有骨头的美味料理。 为了孩子的营养平衡，大家一起做吧。

鱼类营养丰富，含有15~20%的易消化鱼肉蛋白质，1~3%的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，钾、钙、磷、碘等含量也多于家畜肉的含量，极其适合婴幼儿食用

对还不习惯吃饭的孩子来说，很难选择骨头。 父母经常为孩子挑骨头，会影响吃饭的速度和气氛，有时不挑干净的骨头也会刺激孩子。 怎么吃鱼方便又安全？ 下面几道菜可以满足你的需要。

(一)鲅鱼丝炒

原料: 鲅鱼200克、葱姜末10克、花生油10毫升、食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量

创建方法:

(/h/)1.去除鰤头和内脏后，用白水煮10分钟，晾干后冷却。

(/h/)2.把青花鱼切成骨头，切成块。

(/h/)3.从油锅中加入葱姜大蒜切碎后放入锅中，加入鲐鱼丝，翻炒一会儿后放入。 食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜的切碎，只要稍微翻一下就行了。

(/h ) )营养成分:富含高质量的蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素a、b1、b2、d等。

(/h ) )效果:补充钙、铁，使大脑健康益智，增进食欲。

(/h )提示:鰤鱼价格便宜，刺少，除脊骨外两侧各有两排小刺。

(二)三色鱼丸

原料:青鱼(或草鱼)肉100克、胡萝卜、青椒、葱姜末各10克、花生油10毫升、肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克、芝麻油、食盐、酱

创建方法:

1.刺伤鱼肉，切泥，将蛋清、食盐、葱生姜水、淀粉和适量肉汤分三次单向搅拌，

(/h/)2.将鱼糜做成团子，逐一放入80℃的水锅中，用大火加热后取出。

3 .将胡萝卜、青椒、木耳切成丁。

(/h/)4.起油锅，用大火把葱姜磨碎，加入胡萝卜、青椒、木耳，轻轻翻炒，加入剩下的肉汤。

(/h/)5.胡萝卜成熟后，用水用淀粉勾芡，放入鱼丸中，淋上芝麻油，就做好了。

营养成分:富含高质量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素a、b、c、e和其他营养物质。

(/h ) )效果:增进食欲，预防营养不良。

(三)鱼米拌料

原料:紫杉1尾、食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱生姜末各适量。

创建方法:

(/h/)1.用通常的方法洗涤鱼蒸后，去除骨头，将肉碾碎干净。

(/h/)2.将鱼肉和调味料混合，撒上香菜切碎。

(/h ) )营养成分:富含高质量的蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素a、b1、b2、d等。

(/h ) )效果:补充钙、铁，使大脑健康益智，增进食欲。

(/h ) )请勿过量，以免痰结成疙瘩。 黄鱼的钙、铁含量是大黄鱼的3倍。

/ h///S2/(四)烤鱼肉片

原料:一条青鱼(或草鱼)、胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升、食盐、酱油、米醋、各10克、植物油30毫升(实际消耗量15毫升)、蛋白1个、5格

创建方法:

(/h/)1.鱼离开头部后，切成两片，去骨剥皮，取150克中段肉切成1~2mm厚，鱼块中适量加入蛋白1个、食盐、料酒、淀粉混合。

(/h ) )2.用大火掀起油锅，趁油的4、5成热滑入鱼肉片，鱼肉片变成乳白色，切碎后取出。

(/h/)3.锅里留下底油，加入葱姜大蒜切碎后炒香，胡萝卜切成薄片，加入水凝胶、青椒切成薄片，适量加入食盐、料酒，翻炒好后加入鱼肉片，翻一下

(/h ) )营养成分:富含高质量的蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素a、b1、b2、d等。

(/h ) )效果:增进食欲，预防营养不良。

(/h )提示:鱼头和尾巴等下脚料可以另外做汤菜。

(五)鱼籽的烹煮[/s2/]

原料: 100克鱼籽、10毫升花生油、食盐、酱油、米醋、砂糖、葱大蒜切碎各适量。

(/h ) )制作方法:起油锅，炒葱姜大蒜切碎，加入鱼籽，加入食盐、酱油、米醋、糖，加入15毫升水，开锅后用中火炖5分钟即可。

(/h ) )提示:鱼籽不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁、卵磷脂等养分，是人脑和骨髓的良好补充剂、滋补剂。 鱼籽里含有很多维生素。 因为多吃鱼籽不仅有助于促进发育、增强体质、大脑发育等，还能起到乌发的作用，焕发青春。

(/h ) )以上几种鱼料理，不带鱼骨的做法最适合给孩子吃，孩子吃鱼就不用担心卡在喉咙里。