“豆浆和茶一起喝有助减重还能防癌?”

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(/h ) )运动后，很多人喝豆浆补充蛋白质，增加肌肉促进减脂的减肥效果，但每次喝豆浆的习惯总觉得很无聊。 因此，也有人将红茶和绿茶与豆浆混合，试图改变味道。 希望喝一杯后能兼具减肥、养生、防癌的效果。 对此，营养师注意到，茶中的单宁酸会妨碍蛋白质的吸收，并不是所有人都适用。

对于吃，台湾人总是很有创意，用豆浆拌红茶，不会让舌尖上感受到的味道无聊； 发现抹茶富含儿茶素和食物纤维的日本人认为，这几年豆浆中添加抹茶粉，豆浆抹茶有助于脂肪的再燃。 中国农业大学食品学院食品营养与安全系研究小组在小鼠实验中发现，食用绿茶和大豆不仅可以控制实验动物的体重，还可以降低乳腺癌和前列腺癌的风险。

(/h ) )，是属于健康食材的豆浆和茶叶(绿茶、抹茶、红茶) )通过混合而对保健效果产生协同效应，还是相互干扰？ 圣马丁医院营养室主任侯玟伊查阅国际期刊数据库，没有说明相关临床试验保健效果更好或更差，但中国大陆发表的防癌成果只是动物实验的结论，不能直接应用于人体

(/h ) )掺入豆浆的茶类未必有利于保健效果，但有可能对一些人造成健康危害。 人们不是为了味觉而享受，也不能不知不觉地牺牲健康！

侯玟伊营养师表示，学习营养学的人，无论红茶或绿茶，茶叶中都含有单宁酸，也称为单宁酸或单宁，在胃酸等酸性条件下与蛋白质结合，沉淀成溶解度小的盐类，由人体产生的蛋白质 单宁酸与豆浆、豆腐、肉、蛋、奶类等蛋白质食品一起大量食用，会产生单宁酸蛋白质，导致肠胃不适，引起便便z。

平时蛋白质摄入不足或蛋白质吸收能力低的人，如肝肾疾病患者，应减少食用。 肝功能障碍引起白蛋白合成不足，难以维持血液渗透压，容易引起水肿和腹水。 肾功能不好的人需要限制蛋白质的摄取，以免增加肾脏代谢的负担。

不同的茶，单宁酸的比例有多寡的差异，一般红茶中单宁酸约为5%，绿茶约为10%，抹茶粉高于绿茶。

贫血是警报！ 单宁酸阻碍铁的吸收

另外，豆浆中含有很多铁。 侯玟伊营养师警告说，单宁酸也会与食物中的铁发生凝固作用，影响人体对铁的吸收，容易长时间贫血。 有贫血症状的人，为了避免摄入太多单宁酸影响蛋白质和铁的吸收，建议吃饭时和吃饭后不要马上喝浓茶。 如果可能的话，为了不大量喝，建议每隔1~2小时喝一次。