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(/h ) )鱼汤营养丰富，很好吃，但很多人煮的鱼汤腥味很重，对口感影响很大。 通常，姜、葱、大蒜、料酒是去除腥味的好调味料。 但是，放进去也很腥。 那是什么原因呢？ 怎样才能去除鱼汤的腥味？ 今天我教你怎么做鱼汤。
鱼汤不腥对鱼的解决是相当重要的
(/h/) 1、鳃必须解决干净，炖汤前必须清除鳃。 因为鳃是整个头中最腥的部分，污垢也特别多。
(/h ) ) 2、鱼肚子里有黑皮时必须解决。 不然会很腥。
(/h/) 3、煮汤时加一点醋，和放鱼汤时一样，有消除腥味的效果。
(/h ) )使鱼汤发臭的妙招:
(/h ) )炖鱼汤时，用油轻烤鱼的两面，烤好后加入生姜、料酒发出香味。 加入冷水，用大火烧开，在烧开水之前不要移动上千条鱼的身体。 用小火慢慢煮到汤变白时加醋，起锅前加盐和鸡末，撒上葱就行了。
使鱼汤发臭的妙招2 :
(/h ) )用鱼肉片做鱼汤时，首先要用油炸香生姜切片，加入料酒，加入冷水，出水后放入鱼入锅。
(/h ) )使鱼汤发臭的妙招3 ) :
另外，家里没有生姜的话，可以用香菜代替。 做法是将鱼的两面用油烤，用冷水煮，然后放入几根香菜，煮完后取出香菜。
鱼汤的除腥技术4 :
放入辅助材料。 例如，说到杏鲍菇，蘑菇类都有提高香气保鲜的作用，杏鲍菇肉肥厚，质地柔软，有淡淡的杏仁香味。
(/h/)鱼汤的腥味去除技术5 )草果的腥味去除法:
(/h ) )草的果实具有去除强烈腥味的作用，炖鱼时加入一个草的果实。 鱼汤很好喝但是很腥。 要加入太多的草果，草果的味道很强，哪怕一个也可以对半分割使用。 否则，锅里的汤很容易变成浓草果味的汤。
另外，向大家阐明蒸鱼的不腥的做法。 鱼的洗净只需要用少量的盐腌制10分钟后沥干，倒入整体，撒上切好的生姜丝和紫苏，一起用锅蒸，过了火后撒上葱花，再用烧开的油淋在身上。
标题：“鱼汤怎么去腥味?鱼汤如何去腥?鱼汤去腥味的4大妙招”
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