“豆浆和牛奶哪家好?豆浆和牛奶哪个更营养?”

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豆浆也被称为中国牛奶，豆浆和牛奶哪个更有营养呢？ 研究表明，两者都能满足人体蛋白质的诉求，但豆浆和牛奶在特定效果上有很大差异。 让我们来看看豆浆和牛奶哪个对人体好，营养丰富。

(/h/) 1、豆浆中含有大量铁，适合缺铁性贫血患者。

(/h/) 2、豆浆中含有大豆皂、黄酮的化合物调节内分泌系统，减轻女性更年期的各种不适。 因为这非常适合更年期的女性吃。

(/h/) 3、豆浆含有较多的膳食纤维，可以比较有效地阻止糖的过量吸收，因此可以预防糖尿病，对糖尿病患者也有稳定血糖的作用。

(/h/) 4、豆浆中含有一定量的低聚糖，有可能会引起打嗝、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好不要吃。

5、对于乳糖不耐受症患者来说，可以选择豆浆获得所需的蛋白质。 )关于钙的摄取，可以吃海带、紫菜、蔬菜、黑芝麻等其他食物。

(/h )小迷思)妈妈说多喝牛奶会变聪明，是真的吗？

(/h )豆知识)不可否认牛奶中确实含有钙，由骨头构成的元素也是钙，但钙的吸收需要维生素d的帮助，所以喝牛奶的人也必须观察维生素d的摄取。

(/h ) )小迷思)多喝牛奶会增加钙的吸收，所以多喝牛奶好吗？

(/h )豆知识)事实上，血钙浓度上升到一定程度后，身体的一定机制是为了使钙浓度恢复正常值，血钙通过肾脏相继排出尿液中，因此身体的钙浓度保持一定的状态。

(/h ) )小迷思)喝豆浆会得子宫肌瘤吗？

(/h ) )小知识:不。 喝适量的话，就不会引起子宫肌瘤。 即使是子宫肌瘤患者，也可以适量摄取。 因为豆浆中的植物雌激素在人体内有双向的调节作用。 也就是说，人体缺乏雌激素时，植物雌激素可以直接在人体中作为雌激素使用。 如果人体不需要，植物雌激素可以转化为其他人体需要的营养物质。 这是因为适量饮用不会引起子宫肌瘤。

(/h/)一、牛奶营养成分

(/h/) 1、蛋白质)牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳白蛋白等，在所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，乳蛋白质为全价蛋白质，其吸收利用率高达98%

(/h/) 2、碳水化合物:以乳糖为主

(/h/) 3、脂质:以饱和脂肪和胆固醇为主

(/h/) 4、矿物质)钙、钾、镁等牛奶中的钙最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。

(/h/) 5、维生素:以维生素d、维生素b12为主。

(/h/)二、豆浆的营养成分

(/h/) 1、蛋白质)大豆蛋白质中的氨基酸是人体必需的氨基酸，是高质量的蛋白质，含量为30%左右。

(/h/) 2、碳水化合物)主要是淀粉、大豆低聚糖、纤维素。 除了淀粉提供能量外，大豆低聚糖和纤维素也有助于肠道健康，含量为22-35%。

(/h/) 3、脂肪)卵磷脂含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降脂、抗脂肪肝、防治阿尔茨海默病等特殊效果。

(/h/) 4、矿物质)主要是钾、钠、钙、镁，促进骨骼肌肉的发育。

(/h/) 5、维生素:主要含有水溶性维生素胡萝卜素、维生素b群、维生素c、维生素e。 其中维生素e有延缓衰老、预防心血管病的作用。

(/h/) 6、大豆异黄酮)是改善更年期障碍和骨质疏松症的植物雌激素，也有降低低密度蛋白质的效果，有助于降低胆固醇。

(/h/) 7、抗营养因子:胰岛素抑制剂阻碍人体对蛋白质的吸收，煮大豆8分钟左右可以使胰岛素失活85%。

比较可以看出，牛奶和豆浆都是很好的食品，在补充蛋白质方面很有效率。 牛奶的特点在于补钙，缺点是不利于心血管和减肥，而豆浆相反，优点是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。

牛奶中含有丰富的维生素a，但豆浆中不含有。 豆浆中维生素e和维生素k多，但牛奶中这两种维生素少。 牛奶不含食物纤维，但豆浆中含有大量可溶性纤维。 牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，豆浆中含有少量降低不饱和脂肪和胆固醇吸收的豆固醇。

总结

绝对没有坏的食物。 只有错误的吃法。 谁说豆浆和牛奶不能兼得。 例如，牛奶含钙多，但铁含量低； 豆浆铁含量高，但钙含量低。 同时喝牛奶和豆浆，两种食物可以取长补短，在营养方面起到互补的作用。 如果知道在正确的时间选择正确的食品，牛奶和豆浆会得到附加的效果哦。