“吃黑巧克力的利益全面解析”

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吃黑巧克力对人的身体有帮助。 因为真正的黑巧克力可可粉含量很高，几乎不加糖。 所以今天完美地说明吃黑巧克力的六大好处。

什么是黑巧克力呢？

按照欧盟和美国fda的标准，黑巧克力的可可含量不在35%以上，按照我国的标准，黑巧克力的可可含量不在18%以上。 因此，我们知道进口巧克力通常更好吃。

严格来说，可可含量低于50%的，不叫巧克力，应该叫巧克力糖，但出于习性，也经常把巧克力糖简称为巧克力。

现在人们都说黑巧克力对人的身体有好处，所以很多人都有意选择黑巧克力，但我国现在的巧克力含糖高达50%，可可含量不足。 但是，真正的巧克力苦涩感很强，大多数客户一般不接受。 所以才会加入可可脂。 可可脂具有奇怪的口感，非常光滑，其含量越高巧克力的口感就越柔软。 但是，市面上的可可脂替代品很多，价格也会下降很多，口感也变得非常光滑。 很遗憾没有什么营养价值，还含有反式脂肪酸。

黑巧克力的利润如下。

(/h ) ) 1、多酚和叶黄素:心血管的保护

营养专家表示，巧克力，特别是暗巧克力中天然抗氧化剂多酚含量高，具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可降低血小板的活化，转移自由基在血管壁的沉积，对心血管起保护作用。

另外，黑巧克力中含有类黄酮物质叶黄素。 这种物质能防止胆固醇在血管内蓄积，防止血小板结块，有助于血管通畅； 保持血管的弹性，可以防止血管变硬； 可以降血压，减少潜在的、破坏性的血栓形成，抗血栓的效果优于葡萄酒、茶、浆果类水果。

(/h ) ) 2、咖啡因:有助于控制食欲

专家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，能促进人体的新陈代谢。 适量摄取巧克力会产生饱腹感，有效控制食欲。

在所有巧克力中，黑巧克力的糖度和脂肪量最低，但咖啡因高于牛奶巧克力。 研究表明，黑巧克力比牛奶巧克力能有效避免热量更高的节日食物，减少甜味、咸味和脂肪对食物的渴望。

(/h/) 3、纤维素、异黄酮:消化系统的调节

黑巧克力不仅本身是容易消化的食物，其所含的纤维素和异黄酮还能比较有效地调节消化系统。

专家表示，黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动、帮助肠胃消化的功能，异黄酮具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，可以缓解腹泻症状。 另外，黑巧克力中的多酚成分抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子和水分的分泌和吸收，缓解水分流失，防止腹泻脱水。

(/h ) ) 4、多种营养素:调节免疫功能

专家表示，黑巧克力除碳水化合物、蛋白质和脂肪外，还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质和叶酸、维生素a、维生素b、、 另外，黑巧克力中的黄酮类物质还有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的侵害，多酚也具有调节许多人类免疫细胞的功能。

(/h/) 5、吃巧克力的习性会减少冠心病和中风的风险

最近发表在《心脏》杂志上的研究表明，每天吃100克巧克力会降低心脏病和中风的风险。 研究人员得出结论，没有任何证据表明不吃巧克力可以降低心血管病的风险。

考虑饮食因素的研究者发现，吃巧克力的习性可以降低9%的冠心病住院和死亡的风险。 测定16000人的炎症蛋白( crp )水平后发现，吃巧克力最多的人比吃巧克力最少的风险减少了18%。 即使考虑到其他潜在的危险因素，吃巧克力最多的人也将中风风险降低了23%。

9项相关研究包括在系统评审中。 研究人员在五项研究中判断了冠心病和中风的后果，发现这两种疾病风险大幅降低与经常吃巧克力有关。 经常吃巧克力可以降低25%的心血管病风险，45%的相关死亡风险。

(/h ) ) 6、黑巧克力才是对心脏最有益的。

真正的黑巧克力可可粉含量很高，几乎不加糖。 其中的抗氧化成分不增加血液中胆固醇的含量，降低凝血性，有降低心血管病风险的保护作用。

但是，我们平时购买的巧克力中糖分多脂肪多，增加肥胖没有变化，但肥胖本身会增加慢性病的风险。 所以，在假日和旅行聚会上偶尔吃巧克力也没关系。 如果每天吃的话，需要减少饮食中其他脂肪和糖的来源，或者选择可可含量在85%以上的无甜味巧克力。 如果做不到这些，就增加运动吧。 健康是最重要的。

这项发表在最近出版的《美国心脏病学会》杂志上的研究显示，研究人员对3.3万多名女性进行了调查，结果表明，女性越吃巧克力，中风的风险越低。

瑞典卡罗林斯卡大学的研究人员分析了1997年乳腺x线摄影检查术的相关研究资料。 这个研究对象是49岁到83岁的女性。 研究结果表明，10年后，每周摄入45克以上巧克力的女性中风比例为2.5%。 ； 每周不能摄入8.9克巧克力的女性，中风比例达到7.8%。 。

研究者们推测，巧克力影响人体健康，难道不是巧克力中含有的类黄酮起了作用吗？ 黄酮类化合物不仅能降低高血压，而且能改善有益于心脏健康的血液因素已有研究，因为高血压是脑卒中的危险因素。

研究人员表示，这项研究无法解释巧克力可以降低中风的风险，但巧克力确实对人体健康有益，但巧克力吃多了可能会导致不好的结果。 巧克力的热量、脂肪、糖含量很高，所以需要适量摄取。另外，与牛奶巧克力相比，黑巧克力中所含的可可含量多，糖含量低，是因为多摄取黑巧克力有益。