“糯米如何吃才利于消化的食用做法和妙招”

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(/h ) )糯米具有健脾养胃、缓解食欲不振的效果。 但是，糯米是吃完后最难消化的食物。 对脾胃有点虚弱的老年人和孩子来说，糯米不应该多吃。 那么，糯米怎么吃最利于消化呢？ 我告诉你今天应该吃糯米观察一下。

一、糯米健脾养胃可以缓解食欲不振

糯米在南方叫糯米，在北方叫江米，是制作粽子、八宝粥、各种甜食的主要原料。 糯米也是制作醪的主要原料，由于其雪糕很滑，经常用来制作风味小吃，吸引着大家。

(/h ) )糯米是温和的滋养物，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的作用。 适用于脾胃虚寒引起的反胃、食欲减少、腹泻、气虚引起的汗虚、气短、孕腹胀痛等症状。 现代科学研究表明，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b、淀粉等，是温补强身品。

(/h/) ) [] )尼、糯米分为圆、长两种，必须一次不要吃太多)/s2/)。

(/h ) )糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米为籼稻，米粒细长。 颜色发白，不透明，粘性强。 另一种圆糯米是粳米，形状圆短，白色不透明，口感甜，比粘度长的糯米要差一些。 适用于制作粽子、酿酒、汤圆、米饭等。 糯米食品应加热食用，老人、儿童或患者应慎重使用。 糯米饼无论甜还是咸，碳水化合物和钠的含量都很高，所以对有糖尿病、体重过重、肾脏病、高血脂等其他慢性疾病的人要适当。

(/h/) ) ) [] )三、对预防糯米食品消化不良的方法很讲究)/s2/)。

(/h ) )其实，糯米饭、糯米粥等糯米食品都是容易消化的食品，是胃健脾养食。 所以，中医认为糯米可以补虚，止泻。 但是，为什么很多人认为糯米食品难以消化呢？ 认为这是因为糯米的淀粉支链在加热后和冷却后的形态不同，糯米食品冷却后淀粉分子增大，难以消化。 为此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提出了糯米食品的膳食建议:

(/h ) ) 1、刚烹饪不久的热乎乎的、没油的糯米食品不易消化，血糖值反应非常高。 这类食品中含有糯米饭、糯米粥等，适合消化能力差的人。

(/h/) 2、元宵比汤圆质密，不易消化。 胃不好的话，煮的时候不要有硬的心。 另外，也不需要追求清汤。 请再煮一会儿，弄软后再吃。

(/h/) 3、冷糯米食品，特别是加入大量饱和脂肪的糯米食品比较难消化。 消化能力弱的人，吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米团子、炒年糕、八宝饭、油炸年糕等食品时，趁热吃，而且不要吃，慢慢嚼。 天冷了就不要再吃了。

4、对消化能力高的人来说，即使是冷的糯米食品，血糖值的上升速度也不低的可能性很高。 血糖控制有障碍的人，应尽量不吃各种粘性食品，特别是多放油脂的粘性食品。

现在明白了糯米怎么吃最好消化，以及不适合多吃糯米的人该怎么办。 请记住观察吃这些糯米的几个事项。 为了我们的健康，日常生活中必须注意我们的饮食。