很多人认为东安子鸡是哪里的菜？ 今天向大家介绍东安子鸡的历史碘故和东安子鸡的特色，告诉大家东安子鸡属于湘菜系。
由于中国湘菜东安子鸡是用新母鸡烹饪的，所以东安子鸡这道菜历史悠久，是国内外有名的美味料理，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。
东安子鸡是湖南自古流传下来的名菜，起源于唐代。 唐玄宗开元那年，湖南省东安县的一个城镇里，有三个高龄女性开的小饭馆，一天晚上，来了几个商人。 那时，店里的菜已经卖完了。 店主拿来两只活鸡，马上屠宰洗净，切成小块，加入葱、姜、辣椒等佐料，大火，点得旺口软，客官吃得很满意，后来到处宣传，店名声好了。 东守县的爷爷、风闻也来到这家店品尝，被命名为东安鸡至今已有1000多年的历史，成为湖南最有名的菜肴。
东安子鸡优势 :
用软母鸡和红辣椒烤的。 蔬菜颜色反映红白绿黄四色，鸡肉嫩，味道酸甜芬芳。 母肉蛋白质含量高、种类多、消化率高、易被人体吸收，具有增强体力、强身健体的作用。
母鸡肉含有对人体生长发育有重要意义的磷脂类，是中国人食谱成分中脂肪和磷脂的重要来源之一。 母鸡肉对营养不良、怕冷、怕冷、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
问 :东安子鸡是什么菜？
(/h )答:东安子鸡是湖南的名菜
问 :东安子鸡是什么菜？ [/s2/]
(/h/)答:东安子鸡是湘菜系
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标题：“东安子鸡是哪里的菜?属于什么菜系?”
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