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卫生部13日发表的《建议改变以油炸食品和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少丙烯酰胺对健康的危害》公告称,昨天,涉嫌生产类似产品的公司相继发表声明,但该声明未作出正面解释。

根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料,在监测的100多个样品中,丙烯酰胺含量高的食品依次为芋类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品,如速溶咖啡、麦茶、吐司

麦当劳(中国)快速发展企业昨日表示,关于食品相关议题,麦当劳将继续采取负责任的办法,听从相关管理部门的指导。 麦当劳表示,生产和销售所有食品的人和地点,无论是在家自己做饭的人,还是面包店、食品店、球场、沿街小摊和高级餐厅,无一例外都会受到这个议题的影响。 肯德基昨天表示,企业今天将发表声明。

“卫生部公告油炸食品害健康麦当劳雀巢回避问题”

昨晚8点,雀巢(中国)企业发表声明也回避了这个问题。 雀巢首先指责科学界和医学界最近只观察到该化合物存在于家用烘烤、油炸等食品中,事实上丙烯酰胺在人类开始烹饪或加热食品时就已经存在。 雀巢还表示,初步研究结果显示,通过食品摄入丙烯酰胺带来的健康风险尚不清楚,该研究目前没有证据表明客户需要改变饮食习惯。

标题:“卫生部公告油炸食品害健康麦当劳雀巢回避问题”

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