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2019年大多数人都说自己做的香肠有酸味，那么香肠变酸是什么原因呢？ 通常首先需要注意购买的香肠调料包是否有问题，以及今后几天的天气。 气温太高是不好的。 聚餐网今天总结几个常见的香肠变酸的原因供参考。
1、特别是今后几天的天气需要注意。 气温太高，肉有可能变质。 这样的话，香肠会有酸味，但是通常气温高也没关系。 我最怕晒香肠不通风。
之后晾香肠的时候，因为天气等原因没有晾的情况下，香肠也会有酸味，所以一定要挂在背阴处晾了香肠之后再保管。
网上做的香肠大多推荐大腿肉和屁股肉。 往肉里加水的话，做好的香肠有酸味的可能性会变高。
3、我现在有一部分在外面做的香肠。 坏肉铺充当料酒不充分的调味料。 那样的话，香肠也会变酸。 苹果的价格便宜，利润空之间更大。
4、这里购买的调味料本身有问题。 现在，很多劣质调味料将假货伪装成真的，购买时请特别注意。 不要便宜地得到假冒的香肠调料包。 据说今年的香肠调味料【好人】是市面上假货最多的。
在做香肠之前，我们必须观察接下来几天的天气。 如果天空暗淡有下雨或潮湿的征兆，就不应该进行。 因为做好的潮湿的肠子，不能马上充分接受阳光，或者有可能会刮起寒风，变味。 香肠晾干后大约三、四天就可以做好。
香肠变酸了也能吃吗
不建议等香肠变酸了再吃。
香肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切块，切碎为丁，配合辅料，流入动物肠衣中发酵，成熟干燥的肉制品。 如果被证明香肠变酸，不仅会使食品变酸，降低食品的营养价值，令人厌恶，还会产生各种有毒有害物质，导致食用者急性中毒，产生慢性毒药。
其实很难说清楚香肠变酸的原因。 有些人做了十多年也没问题，但偏偏今年做的香肠有问题。 没有发现具体原因。 所以，如果遇到了，不要预防，试着重新制作。 可能真的是太热的原因。 最后证明香肠变酸遇到的是最广泛的味道和原味。
标题：“自制的腊肠为什么会酸?腊肠变酸的原因解析”
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