“清大教授减龄20岁秘诀大公开：每天喝茶、爱吃坚果”

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虽然我80岁，但是看到我的人总是对我的外貌和活动能力感到惊讶。 说实话，我看起来至少比实际年龄少20岁。 不久前，我不小心摔倒了，嘴里缝了七根针，整个都肿了。 但是，只有一点外伤，骨头也没有受伤。 医生很惊讶，我竟然是个八十岁的老人。

我在美国学习期间，养成了喜欢吃天然未经加工的核果类的习性。 在繁忙的研究工作中，罐装的核果是想吃的时候随时可以拿来吃的方便食物。 回到台湾后，我远离了油腻的美国菜。 因为讨厌油脂和肉类的皮，所以很长时间都不吃肉类了。 因为个人口味因素，我也不怎么吃甜食。 也许是因为这个原因，朋友们觉得我比普通人更注重养生。

我妻子很重视食物的选择和健康的烹饪方法。 我们的饭菜看起来很单调，但是可以吃到食物本来的味道。 并且，通过饮食保持健康和活力，不给在美国的孩子们带来后顾之忧。 不用为我们的健康担心。

我认为退休是另一个身体的开始。 可以保持良好的身体状况，不仅可以过上良好的退休生活，也不用担心孩子们。 这次受出版社邀请，整理这几年的保健心得，分享给网友们。

有规律的生活习惯

我每天早睡早起。 早睡早起是习性，是保持自己精神的最佳生活习性。 不熬夜，不睡觉，每天有规律的睡眠，让我一天到晚精力充沛，白天做自己想做的事，看书，做想做的小研究，被邀请去学校兼课，和学生交流，运动，散步，生活很充实

另外有趣的是，我的牙齿很好，但是如果需要拔牙的时候，我想应该在体力充沛的时候选择。 因为有同事因为拔牙而丧命，所以拔牙是不可缺少的[！

正确的烹饪[/s2/]

(1)食物的来源最重要

我和太太会珍惜食物的来源，尽量确保下肚的食物是新鲜、无化学残留的食物。 现在年纪大了开车出去买东西不方便，选择在网上买可靠商家的蔬果运回家，方便健康。

(/h ) )2)烹饪前的要点:认真清洗蔬菜，一片一片慢慢洗

不仅要选择正确的健康食品，烹饪前的准备工作也是不可缺少的。 我太太很重视蔬果的清洁。 烹饪前一定要认真清洗每一片菜叶。 虽然需要时间，但是保持健康是不二法则。

(/h ) ) )3)简单烹饪，不吃到饱

(/h ) )食物的固有味道只能用简单的烹饪方法来吃。 我家的食物，尽量用开水煎、清蒸或简单的炒菜就可以轻松烹饪。 另外，卤菜也绝对不添加酱油和盐，也绝对不添加味精等化学调味料。 来这次采访时，苏先生简单地试着做了一下方便面，但对手工制作的水饺的美味感到惊讶。 也有对健康有益的食物。 如果采取正确的做法，养生的美味也能并存。 为了不给身体增加负担，我也不吃肚子，但是没有必要勉强减肥。 饮食和生活的自然、平衡，对我来说是最好的养生方法。

(1)健康的五谷和核果)吃的食物很重要。 我的早餐以燕麦片等五谷类为主，配有我着迷的核果，方便简单，营养不好吃。

(/h ) ) (视生命而定)我非常喜欢水果，每天早饭都吃水果。 除了吃饭吃水果外，夫人还把水果洗干净后放在餐桌或客厅，以便随时可以得到，充分摄取水果的营养。 另外，吃水果代替水果，充分摄取水果本来的味道和营养。

(/h ) )3)喝茶养生)我每天喝茶。 最喜欢的是地道的台湾茶。 乌龙是我最喜欢的。 喝茶是习性，有养生效果，好处多多。 除此之外我不喝其他的饮料。

(/h ) )西红柿:含有番茄红素、维生素a、维生素c，可预防癌症、抗氧化、排毒。

花椰菜:十字花科蔬菜，含有丰富的维生素a、b、c，可防止癌症、抗癌。

(/h ) )高丽菜)含有维生素c、钾离子、叶酸，滋养面部美容，促进细胞修复、治愈伤口，防止癌症。

(/h ) )波卡利斯马)含有维生素a、c、b1、铁、钙、胡萝卜素、叶酸，可以抗氧化、抗癌、稳定神经，帮助情绪稳定。

木耳:含有维生素a、b1、b2、铁成分，预防贫血。 其中多糖体抗癌效果好。

(/h/)苹果)含有可溶性膳食纤维果胶、糖类、铁、维生素c，可以维持血压正常和心脏健康，预防血管硬化，防止癌症老化。 英语俗话说，一天一个苹果，医生远离我。 现代人最好的保健水果。

葡萄:帮助维生素c、b12、e、p、心血管保健； b12抗毒，治疗贫血，改善体质，增强抵抗力。

西红柿汤

材料

三个西红柿

一个大蒜

1/h/2个洋葱

调味料

醋2大匙

奶油1小匙

盐1/2小匙

做法

(/h/)1.洗西红柿去蒂，用刀切成十字型，放入热水中开水烫，取出后剥去外皮。

(/h/)2.大蒜去皮，洋葱去皮后洗涤，与两个西红柿一起放入榨汁机混合，倒入锅中。 用小火煮，另一个西红柿切成块放入锅中一起煮，大火后用小火煮约10分钟，加入调味料混合即可。

白木耳甜汤

材料

白木耳15克

银杏1大匙

枸杞10克

调味料

一大匙冰糖

做法

1.将白木耳泡在水中，起泡后去蒂好好洗，切成小块。

2.锅里加入3杯水煮开后，先加入做法1煮，滚动后加入银杏、枸杞和冰糖煮，用中火煮约5分钟。