“为什么电饭煲做蛋糕不蓬松？电饭煲做蛋糕不蓬松的处理做法”

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很多人用家用电饭锅做蛋糕，但我总是不蓬松。 一个是因为你的电饭锅没有预热。 另一个是因为蛋白的输送时间不够。 必须做成泡沫状。

(/h ) ) 1、在蛋白的捣碎机中加入醋，分3次加入糖，制成泡沫状。

(/h/) 2、在蛋黄中加入糖和植物油。 牛奶的比例为蛋黄4个、牛奶45毫升、油30 )升。 混合在一起。 把二百克薄力粉筛进去。 只是上下搅拌，不能切成圆形。 蛋白分三次放入，搅拌好。 混合时，加热后将油放入接触过的内锅中加热，跳闸后20分钟再加热跳闸后20分钟

(/h ) )其实，很简单。 每个人做的东西不一样。 有人做得和小麦粉一样，但有人做得很薄。 做法在蛋清中，但不仅仅是蛋清，蛋黄也不能轻视哦。 蛋黄必须是薄的。 蛋黄不稀的话会干的哦。 但是，蛋黄还是很简单的。 接下来是蛋白。 虽说鸡蛋白很简单，但是很难做啊。 现在想想手就软了。 鸡蛋白必须努力搅拌。 请记住。 沾到碗里就做不到了。 打和那个一样的就行了。 请记住。 要用大碗，我用了四个鸡蛋。 打碎后，就是一大碗的一半以上。

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蛋黄糊:蛋黄5个、全蛋1个、三温糖或糖30克、植物油40克、阳伞80克、低筋面粉100克

蛋白霜: 5个蛋白、盐或柠檬汁或白醋少许、三温糖或糖50g

/ h /创建方法:[/s2/]

(/h/) 1、准备食材)其中，将5个鸡蛋蛋黄和鸡蛋白分开(鸡蛋白要冷藏)，将所有食材过秤，筛粉类。

(/h/) 2、在电子锅内的锅上涂满奶油，以免粘在锅上。

3，<； 制作蛋黄糊>； 将5个蛋黄和1个全蛋与糖混合，加入植物油和意大利面均匀混合，一个一个混合后加入以下东西。 最后加入过筛的低粉，搅拌成无粉粒的光滑面糊。 加入面粉后，为了不出现肌肉性，要做得又轻又快。

4，<； 制作蛋白霜>； 从冰箱中取出蛋白，用电动打泡器先低速打小泡，放入少许盐后高速旋转，分2~3次加入糖，打在带有弯曲钩子的湿性发泡蛋白霜上。

(/h/) 5、舀1/3分量的蛋白霜加入蛋黄膏中，用打泡器均匀搅拌。

()/h/) 6、然后将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白奶油中，用刮铲拉到锅边翻过来，用充分搅拌的方法混合。 混合均匀即可，不要过度搅拌以免蛋白质起泡。

(/h/) 7、将面糊放入涂有奶油的电子锅内的锅中，轻轻敲击大泡沫，用筷子将8交叉放入面糊中去除小泡沫。

(/h/) 8、将内锅放入电子锅，按煮饭按钮。 我采用糙米选配，可以长时间煮饭，30分钟内不会发出完成的声音。 正常煮饭完成后，蛋糕没有烧完的情况下，把机器稍微冷却一下，再按一下煮饭按钮，总共需要一个小时。 ）

(/h/) 9、电子锅发出完成的嘟嘟声，或1小时后，用筷子插入蛋糕本体，如果没有胶水就完成了。

(/h ) ) 10、起锅冷却一会儿后，小心地将蛋糕倒入盘子里。

完成图: