“海带根能吃吗？可以食用”

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据说因为吃海带所以不吃根比较好，但是海带的根到底能吃吗？ 其实海带的根和海带的叶一样可以吃。 而且海带根的降压效果更明显。 只是，吃的时候需要注意清洗干净。 最好用热水加热。

测定表明，海带根的营养高于海带叶，但其中铝的含量也很高。 海带的根每100克铝135微克，海带的叶为5.7微克。 铝是一种低毒性的金属元素，通常不会引起急性中毒，但长时间食用会对人体造成危害。 由于人体摄入铝仅10%15%排泄出体外，大部分蓄积在体内，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长时间摄入可能损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等疾病 特别是对体弱老人、儿童、孕妇的危害更大，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、老年痴呆症的诱发。

所以，吃海带的时候，最好不要吃根部36厘米的地方。 如果想吃海带的根，最好吃裙带菜的根。 裙带菜也是常见的食用海藻。 不仅微量元素含量高，铝含量也低，每100克裙带菜根只含有9.8微克。

(/h/) 1、新鲜海带有粘液，草腥味也很重，放入热水中焯一下，用水冲洗多次后放入锅中，海带的粘液和腥味就会被去除，只留下清爽的口感。

(/h/) 2、散装肉肥美的情况下，在锅里加热直到油出来后，将锅内剩下的油扔掉，放入海带进行翻炒，只会变得过于油腻。

(/h/) 3、要用干海带入菜，首先将干海带用水浸泡一晚上，捞出流动的泥沙后，放入沸腾的热水中煮3分钟捞起冰冷的河流，就可以直接烹饪做菜了。

(/h/) 4、经常吃海带可以消炎、退热、补血、润脾脏、降低血压，对淋巴结核、脚气水肿、消化不良、皮肤溃疡等症状也有疗效； 但海带性寒凉，脾胃虚寒者少食佳。

将海带的根冷却

(/h ) )海带的根腌1 )半斤、大蒜6块、软姜6个小片

源

酱油大匙3、糖小匙3、醋小匙3、芝麻油少许1

海带的根冷却方法:

(/h ) ) 1、洗海带根，等待开水烧开后加热2分钟，取出冷水喂q。

(/h/) 2、加入酱汁充分搅拌，击打大蒜，切生姜丝后加入，完成。 冷藏起来更好吃。

用海带的根炒肉片

材料:

散装肉( 228克)、新鲜海带结( 334克)、大蒜) 2瓣)、葱) 1根)。

腌菜:

油( 1勺)、酱油)1/2勺)、鸡粉)1/2勺)。

调味料:

酱油( 1勺)、油( 1勺)、生粉)1/2勺)、料酒)1/3勺)、鸡肉)1/2勺)、盐)1/3勺) )。

用海带的根炒肉片的方法:

1将洗净的散装肉切片，加入1勺油、1/2勺酱油、1/2勺鸡肉粉混合，腌制15分钟。

(/h/) 2清洗海带结，放入沸水中煮沸1分钟，捞出过冷河，断水待机； 葱花剁碎，大蒜剁碎； 将1/2汤匙的生粉和3汤匙的清水变成生粉水。

(/h/) 3锅加热一汤匙油，加入薄片肉，用大火炒散，烤到肉上出油为止。 可以适量加入胡椒粉使其发臭。

(/h ) ) 4加入海带结、蒜蓉、葱部分，与肉片一起翻炒均匀。

(/h/)加入1勺酱油、1/3勺料酒、1/2勺鸡粉、1/3勺盐和3勺清水，翻炒2分钟，加入生粉水勾芡即可。