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冬天最喜欢吃火锅，特别是过年的时候，大部分家里都会做饭吃。 但是，很多人在吃火锅时，不知道选什么样的酸菜好。 因为本局总结了火锅的配料大全，所以下次吃火锅时，马上就会知道吃什么。

火锅的原料非常广泛，通常食用的原料都可以作为火锅的原料，但对质量要求更高。 蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求新鲜，不能有异味和变质。 因为锅需要生动性和短的加热时间。

锅常用的原料主要如下。

1 .野味类:

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、鞭子、蛇肉、田鸡、蜗牛、青蛙、龟肉等。

此外，还有鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馅、酥皮、面筋等加工过的原料。

2 .水产系:

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、虾、水发海参、水发乌贼、水发鱼腹、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼及水发海带等。

3 .鸟类:

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、胤、肝、鸡爪、鸭掌等。

4 .畜肉类:

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、培根、香肠、猪灌肠、猪牛羊肾脏、肝脏、肝脏蹄筋、鞭子、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

5 .蔬菜类:

白菜、菠菜、豌豆苗、莴苣笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、竹笋、萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、菜花

6干水果类:

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、蚬及竹荪等。

标题：“火锅菜谱大全含全部配菜合集”

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