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牛奶作为日常生活中喝得最多的饮料，含有大量蛋白质。 但是，网上说牛奶不能和草酸蔬菜一起吃。 另外，据说像橙子这样的酸性水果也不能一起吃，其实这个说法不完全正确。 目前，没有科学说明两者一起食用会影响钙的吸收。
答:蔬菜通常可以和牛奶一起吃。
网上传说牛奶不能和草酸蔬菜一起吃。 因为牛奶中含有的蛋白质一遇到酸，就会从液态变为固态，影响钙的吸收，但这并没有科学依据。
蛋白质一遇到酸，从液态变成固态，成分不变，不生成任何不好的东西，这个结块不会影响人体的吸收。 这个“结块”不会影响婴儿牛奶的消化吸收。 另外，即使不吃草酸蔬菜和橙子类酸性水果，牛奶进入胃里碰到胃酸的话，也会一样凝固。
a )如果非要说的话，牛奶不能和含有草酸的蔬菜一起吃。 含有草酸的蔬菜主要是菠菜、竹笋、苦瓜、韭菜等。 如果把这些蔬菜和牛奶混食，含有丰富的草酸会影响牛奶对钙的消化吸收。 而且，牛奶和菠菜一起吃会引起腹泻。 另外，不能把牛奶和油菜花混在一起。 菜花中含有的化学成分也会影响钙的吸收。
1 .不能和韭菜、菠菜一起吃
牛奶和含有大量草酸的蔬菜混合食用，会影响钙的吸收。
2 .不能和酸性水果一起吃
牛奶和酸性水果不能一起吃。 牛奶中蛋白质的80%以上是酪蛋白，酸性时酪蛋白容易凝聚，导致消化不良和腹泻。 这是因为在吃牛奶和乳制品前后1小时左右不能吃酸性水果。
3 .不能和巧克力一起吃
牛奶不应该和巧克力一起吃。 牛奶富含蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，吃两者会产生草酸钙，影响钙的吸收。
4 .不能和糖一起吃
牛奶中的蓖麻毒素在加热条件下与果糖反应，生成有毒的果糖类蓖麻毒素，对人体有害。 牛奶沸腾时请不要加糖。 把牛奶煮冷一点再加糖也不晚。
5 .不能用牛奶吃药
由于牛奶容易在药物表面形成包膜，所以奶中的钙、镁等矿物质和药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效的释放和吸收。 这是因为服用前后1小时内不应该吃奶。
由此可见，喝牛奶其实不需要什么禁忌。 牛奶可以和生活中的任何蔬菜一起吃，可以说没有任何问题和副作用。
标题：“牛奶和蔬菜能一起吃吗?牛奶不能和什么蔬菜一起吃?”
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