“番茄富含什么营养价值和元素”

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西红柿是生活中常见的蔬菜，酸甜可口。 维生素丰富，补充维生素c。 西红柿有什么营养价值呢？ 详细说明聚餐网络。

西红柿营养丰富，被称为不可思议的烹饪果实。 西红柿中富含的维生素a在体内转换成维生素a，可以促进骨骼的生长，有预防佝偻病、眼睛干燥病、夜盲症、特定皮肤病的效果。

现代医学研究表明，人体获得维生素c的量是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。 西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸还有提高胃液酸度、帮助消化、调整肠胃功能的作用。 西红柿含有苹果酸，可以降低胆固醇，对高血脂非常有益。 药理研究表明，番茄汁有血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等患者有良好的辅助治疗作用。

番茄的药用价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝之功效。 西红柿中含有的维生素a、维生素c的比例很合适，所以经常吃可以增强小血管的功能，预防血管老化。 番茄中的类黄酮除具有降低毛细血管通透性、防止破裂的作用外，还具有预防血管硬化的特殊效果，可防治宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病； 另外，还可以美容治疗口腔炎(加入番茄汁，让其接触痤疮面，每次数次，一天数次，效果较好)。

西红柿有美容的效果。

番茄中所含的谷氨酰胺是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，其作用是抑制精氨酸酶的活性，使沉积在皮肤和内脏上的色素减退或消失，防治胡蝶斑和老人斑。 将西红柿捣碎取汁，加入少量蜂蜜和新鲜的黄豆粉充分混合，涂上脸部和手臂，15分钟后冲洗，经常使用可以减少皱纹。 经常喝番茄汁，或者用番茄汁洗脸，脸就会变得油光发亮。

吃生的可以补充维生素c，吃煮熟的可以补充抗氧化剂。

加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂的增幅越高。 番茄红素作为抗氧化剂，具有抑制维生素10倍左右的有害自由基的作用。 迄今为止的研究表明，番茄红素可以降低癌症和心脏病的风险。 近来，许多证据表明，人们现在最需要的是各种抗氧化剂，而水果蔬菜中的维生素c对抗氧化剂贡献甚微。 加热中维生素c的损失是肯定的，但综合来看，番茄加热后，抗氧化剂的活性提高了。 研究结果并不鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜和水果。

西红柿通常是人可以吃的。 患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素c及缺乏症、烟酸缺乏症、糖尿病、习性牙龈出血等病症的人宜吃； 胆固醇代谢不好的人经常吃也有好处。

孕妇、婴儿、产妇和哺乳期母亲可以吃西红柿。 番茄也适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视眼者食用，但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期的患者不宜食用，以免影响健康。