“什么人不适合吃粗粮?吃粗粮的观察一些事项讲解”

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(/h ) )养生学越来越重视粗粮，但你的粗粮不是所有人都能随便吃的，吃错了对健康有害。 今天我给大家介绍一些哪些人不适合吃粗粮，以及吃粗粮时的观察事项。

多吃粗粮对身体有好处，这是人人都知道的健康理念。 但是，科学的吃法也非常重要，如果吃错了，反而会损害健康。

粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有助于保障消化系统的正常运转。 与可溶性纤维合作，可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度； 增加食物在胃里的停留时间，减缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病的风险。

医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、大肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。 但是，关于粗粮，我们必须多吃，不能多吃。 粗粮吃多了也是有坏处的。

对大多数人来说，每天摄入的粗粮只需要占主食的1/22/3。 根据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入量越高，膳食纤维的诉求也越高，从而促进肠道代谢产物的体外排出。 上班族和老年人等中低能摄入者每天应该吃25克左右的食物纤维。 活动量多、脂肪摄取多的人，35克左右就可以了。

不适合粗粮的人可以

1、钙、铁等元素不足的人

由于粗粮中含有植酸和膳食纤维，所以会结合沉淀，阻碍矿物质的吸收。

(/h/) 2、患有消化系统疾病的人

患有肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡时，摄入大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

(/h/) 3、免疫力低下的人

长时间每天摄入纤维素50克以上，会阻碍人的蛋白质补充，降低脂肪利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官功能，降低人体免疫能力。

4、体力活动较重的人

粗粮营养价值低，供给能量少，对从事繁重劳动的人来说营养供给不足。

(/h/) 5、成长期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊诉求和对激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收和转化为激素，也阻碍营养素的吸收和利用。

6、老年人和儿童

由于老年人消化功能减退，儿童消化功能尚不完全，消化大量膳食纤维是胃肠道的沉重负担。 另外，营养素吸收和利用率低，不利于儿童的生长发育。

(/h ) ) 7、胃肠功能低下的人

肠胃功能弱的人，吃太多食物纤维会给肠胃带来很大的负担。

吃粗粮观察几个事项进行说明。

饮食大多吃粗粮

听说粗粮很好，所以有些人不怎么吃米饭和白面。 但是，为了不给肠胃带来负担，粗粮虽然好，但必须适量。 另外，还讲究粗细的组合。 专家建议，在做主食时可以混合粗粮。 例如，蒸米时加入小米、糙米、绿豆、小豆，做白米粥加燕麦，磨豆浆时加入紫米，口感也会变好。 从早到晚最好区别于粗粮。 例如，早上可以吃粗粮的豆浆和杂粮粥，中午可以吃粗细相配的主食，晚上可以吃容易消化的杂粮粥。

许多人认为吃粗粮是为了更健康。 所以，我认为只搭配蔬菜，这样摄入的脂肪少的话，会很好地加起来，但不是这样。 粗粮最好的伙伴是肉类和蛋类。

(/h ) )早上不能吃博雅等粗劣的食物

(/h ) )由于肠胃没有完全清醒，早上吃粗粮会影响消化吸收，但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮料。 中午消化功能最强，可以吃很多豆子、红薯、玉米等粗粮。

吃的品种太单一了

(/h ) )人们最常吃的粗粮是谷子、玉米、红薯，但长时间只吃这些种类会影响营养平衡。 专家建议，制作粗粮时尽量多混合食材进行烹饪。 例如，与单独吃玉米、小米、大豆相比，把它们以1:1:2的比例混合吃，蛋白质会起到互补的作用，营养价值也更高。

由于粗粮质地粗糙，难以下咽，许多人在粗粮中加入大量糖、油、淀粉来改善口感。 特别是餐厅和超市制作的粗粮食品，用油烤，用食用碱、泡沫磨成粉，产生多孔效果，用精小麦粉和淀粉提高纤细感，用糖改善味道。 这样的加工方法使粗粮的营养价值与预期相差甚远。

不管人群拥挤、体质如何，都吃

老人和孩子的胃肠功能很弱，所以不要一次性吃太多粗粮，粗粮最好做得细一点。 粥是最方便的形式，可以和米一起煮粥； 粤面煎饼、粤面馒头也是不错的选择。

所以，粗粮是有营养的，但是喝的时候请仔细观察。 特别是，能看到以上休息质量的人最好不要吃粗粮。 吃得不好反而对健康不好。