“鹅蛋鸡蛋鸭蛋谁的营养价值高?这些蛋营养差别详细解析”

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蛋类最佳蛋白质来源蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋五花八门，哪个蛋类最有营养，哪个蛋类最适合你？ 因为我不知道你真的可以吃亏，所以我今天就以聚餐的方式详细说明一下这些鸡蛋的营养价值。

鸡蛋:最适合人类食用的食品之一鸡蛋富含蛋白质，蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需要，利用率在98%以上，非常容易被人体吸收。 鸡蛋被称为“全营养”食品，日常吃身体棒！

鸭蛋:性凉，清热去火

鸭蛋是常见鸡蛋中唯一凉的，可以祛肺热、去火气、滋阴润燥。 因为这位阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃鸭蛋，而且吃鸭蛋还可以对心血管进行维护。 鸭蛋中的维生素b2非常丰富，蛋白质、矿物元素特别是钙、铁含量极高，能比较有效地预防贫血，促进骨骼发育。

鹅肝酱:性温，最适合秋冬

卵性温，因为这个身体变冷的朋友可以适量食用，所以其外的慢性病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友可以通过吃鸡蛋来补充身体，防止疾病和寒邪引起的身体损伤。 鹅肝酱中的卵磷脂是常见蛋类中最多的，能降低血脂，强健心脏，促进大脑发育。 这是因为大脑和心血管不好的朋友经常吃鹅肝。

鸽子蛋:营养价值比蛋差

鸽子蛋非常珍贵，价格昂贵，但实际上药用价值和营养价值不如鸡蛋。 这里卖的贵的东西不一定营养高，所以如果不强调一定的口感，从经济角度看就不如吃鸡蛋。

鹌鹑蛋:预防肺病、哮喘、中风

鹌鹑蛋比鸡蛋更有滋养作用，不仅可以防止肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还可以护肤和养颜。 越吃越年轻。 蛋类自不必说，蛋也是五花八门。 多个朋友购买鸡蛋时，喜欢买成本高的“土鸡蛋”，不想选便宜的“洋鸡蛋”，但这个方法有时是错误的。

洋蛋&； 土蛋

洋蛋:适合老年人、三高、冠心病朋友的“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别不仅体现在口感上，还体现在胆固醇的含量上。 土鸡蛋的胆固醇是洋鸡蛋的2.3倍，洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪的含量很低。 鸡场里鸡吃的饲料符合科学配比。 因为这个洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也比土鸡蛋高。 因为蛋黄中的胆固醇和脂肪含量远远低于土鸡蛋，这很适合老年人吃。 另外，即使每天摄取1个蛋黄，血脂也不会上升。 为了高血脂、高血压、冠心病的朋友，选择洋鸡蛋更合适、更经济。

土鸡蛋:面向儿童的

土蛋是在纯天然环境中饲养的鸡所产的蛋，鸡摄取的营养不均衡。 这个土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，因为其中的胡萝卜素和维生素b2含量很高。 鸡蛋的胆固醇和脂肪含量很高。 由于胆固醇是细胞膜的主要成分，是类固醇激素、维生素d、胆汁酸的前体，具有极其重要的生理功能。 因为这个适合孩子，所以中老年人最好选择低胆固醇的洋鸡蛋。

选择新鲜的鸡蛋

一看，色泽鲜艳新鲜，斑点多就不新鲜了。

(二触)新鲜鸡蛋触感粗糙，表面有颗粒感。

听着:如果摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋就会听起来不动态。

四沉(新鲜鸡蛋放入水中可以沉到底部，如果浮在水面上就证明变质了。

怎么保留呢

(一)头朝上

鸡蛋一定要头朝上，固定蛋白。 另外，冰箱为4度时，鸡蛋可以保持30~40天的新鲜度。 这是为了一次不买太多鸡蛋。

(二存)保管中请勿清洗

鸡蛋被冲洗的话，不仅容易引起细菌的侵入，还会蒸发鸡蛋内的水分，加速变质。 因为这个每次吃之前洗一下就行了。

三封:密封后留下

最好把鸡蛋用食品袋和保鲜盒密封后放入冰箱保留，以免鸡蛋细菌污染其他食材。