“回味电视剧里哪些让人念念不忘的美食附制作做法”

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(/h ) )看电视剧的时候，经常会被里面的美食迷住。 我感觉很喜欢其他的食物。 不管是自己喜欢的还是不喜欢的，我都想尝试一下。 今天给大家总结一下电视剧里的经典美食。 顺便发送详细制作流程的图解。 喜欢的人请收藏。

看韩剧，想吃泡菜看美剧想吃披萨； 想看香港电视剧，吃鱼卵粉； 对于看电视剧、想喝味噌汤的人来说，电视剧是吃饭的利器！ 不，我最近看了《那一年，花开，月亮正圆》。 拉米也不少。 又是甑，又是烧鸡，连凉皮都很有吸引力。 现在的电视剧在吃，但不得不说一点也不敷衍。

想想这几年，我也基本上做了好几次电视剧里难忘的美食。 如果想看着看着就做着吃了。 味道提高了十倍。 别满足！ 是的，我们是电视剧，每人都吃昂

对国产电视剧来说，最看不到里面有烤鸡肉串的。 。 。 非常想要！ 列举在第一位的原因是，最近非常想要奶奶能吃到烤鸡的场景。 看完这一集后，我马上去厨房烤了一只吃了。 (虽然是加工版，但是依然不能吃好吃的。 ）

原料: 1只味噌鸡、2个鸡蛋、100克小麦粉、20克干燥淀粉

调味料: 1茶匙盐胡椒( 5克)、2茶匙番茄酱( 10克)、100ml水

方法:

(/h/)1)将整只鸡放入盘中，向蒸笼中加入水，沸腾后加入鸡，用大火蒸3分钟后取出。

(/h/)2)将蒸软的鸡肉去除骨头，分成大小较小的块(直径约6cm左右)准备。

(/h/)3)将小麦粉和干燥淀粉放入容器，放入鸡蛋中充分搅拌，慢慢加水制成粘稠的面糊。

(/h/)4)将调好的面糊均匀地涂在鸡肉的一面，不涂在另一面。 向锅里加入油，用大火加热，油加热7成后，加入鸡肉块，用中火炸约4到6分钟，面糊变成金黄色后取出。

(/h ) )5)趁热将炸好的鸡肉切成5mm宽，蘸上盐胡椒和番茄酱吃。 很香哦。

超精确度:

(/h/) **蒸鸡肉的目的是为了鸡肉更好地去除骨头，容易一张一张地去除骨头。 如果不热的话，鸡肉会很紧，打碎的时候很难变大。

(/h/) **小麦粉糊慢慢调配，直到没有小麦粉的粒。

**小麦粉糊可以只涂一面，但涂的一侧请务必不要弄薄。 不这样的话，炸鸡的口感很脆，不香哦。 但是，不能太厚。 否则也会影响口感。 面糊厚度3毫米左右就可以了。

**就我个人而言，这道菜一定要趁热吃。 另外，吃的时候，请分两部分一口吃。 第一口蘸盐胡椒，第二口沾番茄酱，为了不尝，试试看。

浇油面

我当初追白鹿原不到20集，连5次浇油面都吃不下，真的迷上了这个面，但是现在看到这个视频，食欲又上来了。 。 。

面的原料:小麦粉200克、盐1/2茶匙( 3克)、清水约180ml ) (自己掌握)、食用油约2汤匙) ) 30ml ) )。

浇油乌冬面的原料:小松菜3根、黄豆芽1根、胡萝卜1/4根、土豆1/4个、豇豆1根、大葱1根、盐1/4(1克)、醋2汤匙( 30ml )、生抽1汤匙(1/ h/)。

方法:

(/h/)1)将小麦粉放入容器中加入盐，逐渐加入水，边倒边搅拌，揉好面团后盖上保鲜膜，室温静置30分钟。

(/h/)2)吃面条时，将油菜、豆芽、胡萝卜、土豆削皮切成丁，将豇豆洗净切成小粒，葱也切成与豇豆粒同样大小备用。

(/h/)3)将水放入锅中用大火煮后，加入油和盐，水打开后加入土豆、胡萝卜、豇豆、豆芽，煮约3分钟后，加入小松菜煮约20秒后取出，沥冷水备用。

(/h/)4)将静置30分钟的面团揉捻多次，直到面团变得光滑坚韧为止。

(/h/)5)将面团分成小剂，在案板上撒上薄薄的小麦粉，将面团平整地摊在案板上，用刀切成宽约3cm的棍子。 在面条上薄薄地涂一层植物油，以免面条干裂。

(/h/)6)将锅里的热水烧开后，捞起面，在两端用力将面撕碎，一根根放进锅里。 煮3分钟取出凉水后，沥掉水分。

(/h/)7)将煮熟的油菜、土豆、胡萝卜、豆芽、豇豆铺在碗底。 然后，把拉面放在菜上，撒上盐，倒上醋和生抽，撒上葱粒和辣椒面。

(/h/)8)往锅里放油，加热到8成热)冒出明显的烟)，马上撒在辣椒面和葱上。

搅拌后，也可以直接吃。

超精确度:

(/h/) **我不是西安人。 这面条是向朋友俞白眉同志学的，虽然不如他好，但我个人觉得很好吃。 因此，再次感谢俞白眉同志在陕西省学习面食的道路上做出了杰出的贡献。

**面和面的面和水的比率只不过是参考。 放面的时候，加一点水，一边倒水一边搅拌。 别把水一口气放进去。

(/h/) **煮好面30分钟后揉面，口感和筋道会变好。

**根据自己的喜好，可以自由添加和减少配料。 家里有炖肉的话，用碎肉和炖汤代替生的，淋上油味道也很好。

**辣椒面，我个人喜欢陕西的辣椒面。 通常，在大型菜市场卖调味料的地方，请在买之前问问。 当然，我的辣椒面每年都去西安买。 辣椒面的好坏决定了这个面的好坏，很重要哦。

牛肉酱

我记得我最开始着迷的电视剧美食是英雄套餐。 牛肉+女童红。 我想当初每次看武侠剧，都会被这个影像印象深刻。 一位身材魁梧的大侠客，穿着鞋子踢进武侠俱乐部的喜悦，来到旅馆，小二说:“给我两斤好牛肉。 是上等的女童红。 嚷嚷着。

我看了《水浒传》武松猎虎的一段。 虽然我对老虎的狩猎印象不深，但是我吃着肉喝着酒。 我记得。 如果自己不是女儿，就要隔三差五地放飞自我。

原料: 2根牛腱(金腱背心)、1根葱、1块姜、3根大材料、40根花椒、1块桂皮、2片香叶、8粒丁香

(/h ) )配料:生的10汤匙( 150ml )、总是4汤匙( 60ml )、豆瓣酱4汤匙) ) 60克)就不用放了

方法:

(/h/)1)将牛腱切成两半，冲洗后浸入水中30分钟，不要扔掉血中的水。

(/h/)2)锅内倒入水，加入牛腱，用大火煮开后，撇去浮沫，撇去牛腱，不要把煮肉的水扔掉。 把牛肉浸在冷水里5分钟，等到肉块冷却。

(/h/)3)将肉取出，放入锅中，加入水煮沸后，取少量浮渣，将葱生姜和香料包(大料、花椒、桂皮、香叶、丁香一次性放入无纺布材料包中，打豆酱，充分搅拌

(/h/)4)取出后，在室温下放置2小时冷却，风干。 然后，放回前面的肉汤，用大火只煮15分钟。

超精确度:

**做酱牛肉要用牛腱，金腱最好。 金腱是指牛前腱，是牛小腿内带长筋的肉，肉中有筋，筋中有肉，筋中肉纵横交错，层次分明，非常适合牛肉味增制作。

(/h/) *味噌汤牛肉经过2次冷却过程，第1次将泡沫蒸发后，浸泡在冷水中，再炖1个半小时后，取出冷却2小时后风干。 这样的话，牛肉味增的口感会变强。

(/h/) **酱汁好的牛肉，完全冷却后切片，会比热好切。 觉得不好切的话，套上保鲜盒，在冰箱里冷藏30分钟后再切，就会好了。

(/h/) **以前做牛肉味增只使用生抽和老抽，这次放了豆瓣酱。 味道更浓更美味。 如果没有豆瓣酱的话，不放也可以。

(/h/) **牛肉酱剩下的时候，不要泡在汤里，放入密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏后剩下。 三天内吃比较好。

(/h/) **吃的时候取出，放置在室温下静置一会儿，就可以切片吃了。 根据家人的喜好，切成薄片都可以。 加热后，反而冷得不好吃。 这是我个人的建议，如果你有习性吃热的东西，请放在原来的汤里加热一下。

五香辛烤鸡翅

(例如) (/h ) ( ) (注) ) (注) ) (注) (注) ) (注) ) (注) (注) ) (注) (注) (注) ) (注) (注) (注) ) (注) (注) ) (注) )

原料:鸡翅中10个、一半柠檬、5枚葱、5枚姜、4枚大蒜

调味料:五香粉1茶匙( 5克)、十三香1茶匙)、孜然1茶匙) ) 5克、辣椒面1茶匙( 1克)、盐1茶匙( 1克)、糖1/2茶匙)

方法:

(/h/)1)清洗手指尖后，切成倾斜的井架刀刃，擦拭水分后准备。

(/h/)2)鸡翅中加入五香粉、十三香、孜然)半茶匙)、盐、糖、白酒、柠檬汁混合均匀后，加入鸡翅消失的水量，密封后放入冰箱冷藏腌制4小时。

3)将腌过的鸡翅放在烤架上，放入预热的烤箱中层，在230度下先烤10分钟。 烤完后，取出来，抹上油，撒上剩下的核桃(半茶匙)、辣椒面，烤5分钟就可以了。

(/h/)4)为了方便大家吃，烤好后可以穿在竹签上。 当然，不用也行。

超精确度:

(/h/) **加入柠檬汁腌制的鸡翅除了能去除腥味外，烧过之后更好吃。

**如果把鸡翅做成斜切的井架刀刃的话，可以缩短浸泡的时间。 这个鸡翅浸泡的时间越长味道越好，但是需要放在冰箱里冷藏再腌。 特别是夏天。

**辣椒面和核桃不要放得太快。 不这样的话，会烧得太多胶水脱落。

**白酒起到提高香气的作用，不能代替料酒和黄酒。 去超市买最普通的白酒就行了。

**在烘烤网下放置铺有锡纸的加热板。 这是为了接住鸡翅在烤的时候滴下来的汁。 否则，糖汁直接接触热板，加热后会碳化，特别难洗。

(/h/) **为了方便大家吃，烤好后扎在竹签上也可以。 当然，不用也行。 竹签在超市和菜市场都可以买到。 使用前请务必用热水加热。

洋葱炒

你看过这个场景吧。 《还珠格格》中，皇帝带着燕子一群人在野地玩耍，最近紫薇真的是王室第一个文字。 这样一些残破的菜肴可以命名为这样的诗情画意，以便皇帝能吃。 。 。

但是，最初看的时候，一行人坐在座位上开心地野餐的场景感染了吗，确实饿了。 特别是那棵阴夏木的考拉兰，金黄色在绿色山野菜的桌子里很明亮，即使现在看，这道菜也可以说~

原料:百年栗园初卵6个、葱3段

调味料:黄酒1/2茶匙( 2ml )、清水1/2茶匙) 2ml、海盐1/2茶匙( 3克)、糖1点

方法:

(/h/)1)将大葱切成两半后切成长方形，将大葱的长条集中在一起，剁碎准备。

(/h/)2)将鸡蛋倒入碗里，用筷子充分搅拌后，加入黄酒和清水一点。

(/h/)3)加入切好的葱、海盐、糖后搅拌。

(/h/)4)锅)/)/k0/)烤到微微冒烟时倒入油，油温热8成)微微冒烟)时倒入蛋液。

(/h ) )5)等底部的蛋液凝固后，用铁锹炒蛋，炒蛋后撒散，一直炒到蛋液全部凝固，就可以出锅了。

超精确度:

**我用的是百年栗园的北京油鸡的第一个鸡蛋。 个头小，蛋黄大，是我们小时候吃的鸡蛋的味道。 6个鸡蛋配上3根手指的葱，葱的香味会变强，很好吃。

**在蛋液中加入一点料酒，会变得腥味； 加入一些水，可以让鸡蛋炒得更松软； 加一点盐和糖，味道会变好。 每个放一点。 不是很多。 请试一下。

**这个炒蛋使用了葱。 也可以用葱做。

**炒蛋用的油比平时炒菜用的油多一点。 炒蛋的时候把锅加热后倒入油，油温热了八成后倒入蛋液，这样炒好的鸡蛋就会充分膨胀。

味噌汤

说说外国的电视剧吧。 首先需要“请回答1988年”。 这部电视剧完全是《舌尖上的韩国》啊。 看完真的满脑子都是书。 味噌饭、拉面、泡菜。 。 。 洗脑程度明显。

(/h ) )特别是味噌汤，如果和煮好的饭一起吃的话，会变成完美的饭菜。 肉、菜、汤、饭都是，嗯~吃吧！

原料:半个豆腐、一个西葫芦、一个土豆、一个金针菇、一个小花椒、50克散装肉、750ml淘米水

调味料: 3勺味噌( 45克) 2勺辣酱) 30克) 1勺大蒜) 15克) 1勺盐) 3克) )。

方法:

(/h/)1)土豆去皮，西葫芦洗完后带皮切成1厘米见方，辣椒去蒂去籽后切成圆片，豆腐切成1厘米见方，散装肉切成薄片。

(/h/)2)保存洗完淘米水的第二次淘米水，备用。

(/h/)3)将淘米水放入锅中，将味噌和辣酱放入淘米水中，用勺子慢慢搅拌，将味噌充分溶解在淘米水中。

(/h/)4)用大火加热，开水烧开后，放入土豆块煮3分钟，加入散装肉，约15秒后，撇去浮沫转到中火。

(/h/)5)用筷子扎土豆，轻戳土豆熟透后，加入豆腐、西葫芦和金针菇，煮5分钟，最后加入青椒和蒜泥，煮约一半，加入盐搅拌

超精确度:

**味噌汤很容易做。 有了味噌汤和辣椒酱这两种原料，只要搭配自己喜欢的肉、海鲜、或者蔬菜、豆制品，谁都可以做出美味的味噌汤。 这个汤菜随意性很强，随便搭配也能成功。 关于饭很好。

(/h/) **味噌和辣酱很粘，所以请务必在淘米水中用勺子先搅拌，等味噌完全溶解在淘米水中后再开始搅拌。 否则，加热中味噌容易见底。

**味增和辣酱在很多超市和淘宝店有卖。 我个人不推荐原产于韩国的。 价格很贵。 国产的很好。 价格也很实惠。 质量和味道都一样。

**做味噌汤时，建议不要加油。

有些人不太能接受 **豆腐的味道，但是在做味噌汤之前用热水加热一半豆腐皮，可以去除豆腐的豆臭。

(/h/) **辣椒和蒜泥请在关火之前放入。 否则，辣椒的颜色就不会是带绿色的了。 另外，最后加入大蒜时，汤的温度正好会引出大蒜的味道，起到增味的作用。 因此，蒜泥也不要煮得太久。

**朝鲜族的味噌汤里有一点自己晒干的小白菜，但是现在很难找了。 自己买鸡胸菜浸泡在水里，放入冰箱冷冻也可以。 做味噌汤的时候放一点也很好吃。

**如果有麻烦，可以直接用水代替淘米水。

小鱼干豆腐味噌汤

看着深夜的食堂，这个平凡而不简单的味噌汤给人留下了深刻的印象。 味噌汤是日本的国汤，是日本家庭中最常见的菜。 吃饭必须喝汤。 饭一口，汤一口，涮涮肚子，那就暖和了~

(/h ) )原料:软豆腐半箱，小鱼20个左右( 1根)，青蒿素7根，香菇3轮

调味料:白酱3勺( 45克) ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。

方法:

(/h/)1)冲洗小鱼干后，放入500ml水中，用大火煮开后，用小火煮3分钟，然后停火浸泡一会儿。

(/h/)2)在白味噌中加入100ml水稀释，使之成为可以流动的状态即可。

(/h/)3)将芒草棒洗净，摘下老根，切成长4cm，嫩豆腐切成3cm见方、厚5mm的豆腐片，香菇洗净根，切成厚5mm。

(/h/)4)将煮小鱼的汤再次烧开，按豆腐、芒草的顺序放入，煮3分钟，将调制好的味增放入汤中煮一半即可。

超精确度:

(/h/) **用小鱼干货和海带煮汤，味道会很漂亮。 在很多菜市场和超市可以买到小鱼干货，淘宝上也有很多卖小鱼干货的店。

**味增可以在超市的日本食品货架上购买。 网络购物中心和淘宝也很容易找到。

**味噌不适合在高温下持续加热。 否则味增的营养成分会下降，味道也会变差。 做味噌汤的时候，请把味噌提前稀释，汤做好后放入汤里。

(/h/) **稀释味噌的水，最好是凉的白开水或者可以直接喝的水。

夏威夷风味披萨

追美剧的话，除了纸盒里的中式面条，满头披萨出镜率最高，几个身体在说话，突然门铃响了，全副武装的送货员举起方形的大平纸盒，hi~你点的披萨 其中一个人马上从冰箱里拿出角落。 。

印象最深的是《老友记》中，伴随着店内披萨师傅的扔技，大家一边吃披萨一边出罗斯创意的场景，我的观察力集中在那个大披萨上。 。 。

(/h/)巴黎pizza面团原料:薄力粉50克、薄力粉50克、盐1/8茶匙( 0.5克、酵母1/2茶匙) 3克、温水55克、黄油10克

克黄油、10克薄力粉、75克牛奶、75克淡奶油、1勺粉奶酪( 15克披萨1/4茶匙)、1克黑胡椒1/4茶匙)、1克盐1/1

馅料原料:菠萝50克、香肠50克、玉米粒20克、莫扎雷拉干酪150克(刨丝) ) )。

布料的制作方法:

1)将低筋面粉、低筋面粉、盐混合后放入碗中。 将酵母放入碗中，加入温水(接近体温)搅拌后静置5分钟，放入小麦粉中用筷子搅拌，慢慢搅拌。

(/h ) )2)然后，用手揉开松散的面团，做成稍微光滑一点的面团。 加入变软的黄油。 将面团和黄油完全混合后，面团会变得光滑有弹性。

3)在碗上盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方，发酵约1小时。 面团增大1-1.5倍后，面团就会发酵。

奶油的白酱方法:

(/h/)4)将黄油放入锅中，用小火溶解，加入小麦粉翻炒，使香味变好。

(/h/)5)加入牛奶边搅拌边煮，约30分钟后，加入切好的奶油继续煮，直到酱汁变得粘稠。

(/h/)6)加入奶酪粉、比萨草，最后撒上黑胡椒和盐，搅拌后停火，冷却。

pizza方法:

(/h/)7)将发酵的面团压扁，用面条做成圆形的补丁。 然后，在比萨盘上铺上面皮，用手整形边缘稍厚的皮，用叉子在皮上打几个孔。

(/h/)8)在面包皮上均匀地涂上奶油白酱，撒上薄薄的莫扎特干酪，将切好的菠萝切片(去除水分)、香肠切片、玉米粒(去除水分)按顺序涂在面包皮上

9)烤箱10分钟前预热，将pizza放入烤箱中层，上下点火，200度烤约20-25分钟，烤到周围变色，表面烤成金黄色即可。

超精确度:

**使用新鲜菠萝时，请务必切成薄片后，仔细浸泡在薄盐水中2小时以上，沥干水分后再使用。 不这样的话，口感会变酸。

**这个pizza适合采用甜味的香肠。 请在超市找找看。 通常，台式香肠味道很甜，或者是玉米肠。

**很多人问，为什么自己制作的pizza总是馅料部分和脸部部分分离？ 因为通常馅里的蔬菜水分太多了。 例如洋葱、西红柿、青椒等放多了。 如果要做什么口味的pizza，建议先把蔬菜放进烤箱烤5分钟，让水分挥发一点，然后铺在面皮上。

**另外，pizza的馅料过多也是分离的原因之一。 虽说这是我家做的，也别使劲放东西啊。