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蚕豆炒蛋的味道很好吃，有人说在家煮蚕豆炒蛋吃了中毒了，蚕豆炒蛋真的有毒吗？ 不，中毒的原因可能是蚕豆没有被炒。 蚕豆如果不被炒，会得蚕豆病。
(/h ) a )蚕豆可以和蛋一起吃，两者不相克，所以炒蚕豆使蛋无毒。
(/h ) a )如果蚕豆没有被炒
蚕豆营养丰富，可药用具有健胃、益脾、和中之效。 但是，如果不吃蚕豆熟透，也会导致生病的蚕豆病。 这种病通常在吃蚕豆几个小时或一两天后发病。 有些人一开始浑身无力，头晕，恶心，低烧，高烧。 之后全身皮肤呈淡黄色，小便呈褐色红色(血色蛋白尿)。 昏迷，有可能死亡。 是吃蚕豆引起的急性溶血性贫血。
蚕豆病症状:患者通常在食用蚕豆后1-2天内出现急性血管内溶血，一旦发病，症状为剧烈、全身不适、面色苍白、低热、头晕、乏力、厌食、腹痛、恶心、尿色加深等 出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿液呈酱油色，随后体温上升，倦怠感加重，可持续3天左右。 出现溶血性贫血，呕吐、腹泻、腹痛加剧，肝脏肿胀，肝功能异常，约50%患者出现脾大。 严重的情况下，可能会引起昏迷、休克、全身衰竭，来不及急救的情况下，经常在1~2天内死亡。 所以，出现以上症状的患者，必须马上送医院诊治。
推荐食谱:蚕豆炒蛋
主要材料:新鲜蚕豆、鸡蛋
调味料:葱、姜、盐、胡椒粉、橄榄油
蚕豆的炒蛋方法
(/h ) )1.从新鲜蚕豆上剥下豆瓣，用于清洗；
(/h/)2.将葱、姜切成细丝放入碗中，加入少许盐溶解；
(/h/)3.在平底锅中加入油，加入蛋液翻炒成型后盛上；
(/h/)4.锅里再次加入少许油，加入葱炒姜；
(/h/)5.加入蚕豆翻炒，加入适量的水稍微炖一下，加入鸡蛋、盐、胡椒粉，均匀翻炒即可。
完成图
标题：“蚕豆炒鸡蛋有毒吗?为什么有人说吃蚕豆炒鸡蛋中毒了?”
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