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毛豆是夏天最喜欢的凉拌菜。 在家煮毛豆时，大多数人都注意到毛豆是黄色的。 饭馆里看起来不像青葱。 那么，毛豆怎么煮才能让绿色不变色呢？ 聚餐网上警告说，煮毛豆不盖上锅盖是不能保持绿色的。 在这里，我将介绍毛豆怎么煮才能变成绿色。
首先毛豆用水溶解后再用锅煮。
(/h ) )第二，煮毛豆时在锅里放入几滴油。
第三个，最重的是煮毛豆的整个过程都不能盖锅盖煮熟。
将毛豆角放入锅中，煮好后10分钟左右就做好了。 通常，看到毛豆开着就表示已经做好了。 我在家煮8分钟正好不烂。 如果你喜欢熟的，可以再煮两分钟，停火，泡几个小时调味再吃。
首先准备500克毛豆，再准备生姜切片、干燥辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料等。
(/h/) 1、为了让毛豆渗透味道，一定要把毛豆的两端切掉。 然后，更换两次以上的水，第一次用双手搓洗，去除表面绒毛上的杂质。
(/h/) 2、将水放入锅中，加入4-5片生姜切片、4个干燥辣椒、香叶和花椒、八角少许桂皮2个进行煮。
(/h/) 3、水开后，将洗好的毛豆放入，盖上盖子煮。
(/h/) 4、煮开后定时加入5分钟的小勺盐3。 加入盐粒后，一小勺咸味正好。
5、用中火煮毛豆需要5分钟，这个时间煮的毛豆脆脆的，口感好。 关火后不要马上加热，请冷却30分钟左右后再吃。
(/h ) )新鲜毛豆都容易煮，口感好。 购买时，观察荚是否新鲜，荚的表皮是否长毛有光泽。 新鲜荚很硬，每个荚有2-3粒豆子。 豆子的颜色是绿色、绿色或白色，半透明的种衣包裹得很好，种子周围有白膜状的东西，用手采摘后会有汁。 不新鲜的毛豆多泡在水里。 如果豆荚变黄、长毛的颜色变暗，豆荚就容易破裂，剥落时豆子粒就会离开种衣，这就证明了这豆子再也不能作为新鲜的豆子食用了。
最后，我提醒大家，把煮熟的毛豆放在冰箱里冷却，冷藏后的毛豆味道会变好。
标题：“毛豆如何煮才绿?毛豆如何煮不变色保持翠绿色的妙招”
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