“菠萝心变褐色还能吃吗?菠萝的心成是黑褐色还可以吃吗？”

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菠萝的心通常是黄色的，但有些菠萝的心呈褐色。 这样的菠萝还能吃吗？ 这要看什么原因了，如果是菠萝过度成熟导致心变成褐色的东西就可以吃，但是如果是经过时间变成褐色的东西就最好不要吃。

1、菠萝心变成褐色的原因

菠萝过度成熟，会引起变成褐色的现象； 当然，如果菠萝腐烂或坏了，就会变黑； 天气和环境等，也会影响菠萝的颜色。 菠萝里面是黑色的时候必须注意。

(/h/) 2、如何评价菠萝心变成褐色后能否食用？

菠萝看到发黑时，请尝试闻发黑位置的气味。 如果有气味，很可能腐烂，请不要吃； 如果没有异味，可能过度成熟，可以吃。 如果实在不安的话，还是不吃的好。

1 .症状

所有不成熟或不成熟的果实都可以受害。 感染先出现在果柄的切端，靠切口的果面上首先出现暗色的水渍状软斑点，然后扩大相互连接，迅速扩展到整个果面，呈暗褐色，呈明显的无边缘大斑块，内部组织变软，水渍状部分与健康组织明显边界。 后期病果大量渗出液体。

2 .病原菌

(/h ) ) )，是半知菌过敏·齿轮纲根串珠霉属的异种根串珠霉) thielaviopsis paradoxa )。

3.发病规律

病原菌以菌丝体或厚壁孢子在土壤或病组织中越冬。 然后通过雨水的溅射和昆虫的传递，在遇到合适的寄主时发芽侵入伤口造成危害。 贮运中，通过接触感染扩散到健果。 收获时，果实柄的切口是病菌入侵的首要途径。 冬季菠萝低温结霜，运输中新鲜水果压伤或投掷伤，采后堆积日晒等增加发病机会。 温度为23~29℃，果实黑腐迅速发展。 甜品种比酸品种病得重。

4.防治

根据果实成熟的前后，分批采取。 采集过程中必须轻拿轻放，绝对要防止人才混装、野蛮装卸。 采集后防止日晒。 最好在24小时内将果实运入工厂适时加工，或储存在7.2℃的冰箱中。 采收时每切一个菠萝，用切片机浸泡在消毒液里，或者在果实基部的裂缝里滴入苯甲酸等消毒液。 采集后，以1000mg/kg的滑石粉浸泡5min，预防效果良好。 或者在果柄切面浸泡含有10%苯甲酸的酒精或农药的霉菌抑制***，也可以防治黑腐病。

所以，如果菠萝里变成褐色的话，外面的东西还可以吃，如果变成褐色的话就不能吃。