“烤饼干用锡纸还是油纸？烘焙中锡纸和油纸各自的用途解答”

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烘焙中经常使用锡纸和油纸，很多初学者不知道怎么采用。 烘焙纸、锡纸耐高温，但油纸耐高温。 3个用途不同:烘焙纸均用于烘焙机内的饼干、泡芙等，铺在下铺下； 油纸首先是站在盖子上，拧袋子。 锡纸主要用于热菜，局里烤食品时不上色，包着用。

简单来说，锡纸是铝箔做的金属纸片，油纸是耐油性高的纸。 两种纸都经常用于烘烤，但都不贵，所以购买工具时，建议两者都不要掉，以防万一。

(/h ) ) 1、铺在加热板上，可以省去清扫加热板的麻烦。 特别是烤点心和饼干的时候，一定要用。

(/h/) 2、烤蛋糕时，在烤的过程中盖上锡纸，以免表面颜色变得过深。 另外，还有将蛋糕表面的热辐射平均化，可以减轻表面裂纹的好处哦。

(/h ) 3、经常烤肉的朋友可以用它包着肉烤。 这样烤的肉很软，水分很充足。

(/h ) ) 4、也可以将活底模包起来做成固底模。 包扎方法请戳这里。 这样，大家不用买固底型也可以用水浴烤

(/h ) ) 1、做蛋糕卷时，油纸是不可缺少的工具。 可以铺在热板上，蛋糕容易脱模； 二、因为油纸很软，所以卷蛋糕的时候，可以很容易地配合面条卷蛋糕。 这里锡纸材质很硬，肯定不能用锡纸代替。

2、铝箔不能使用微波，所以需要微波时，必须采用油纸。

锡纸

锡纸导热效果好，具有密封性。 稍微烤一下食谱中的肉和蔬菜时，把食材用锡纸包起来，可以很好地锁住水分，让食物有鲜嫩的口感。 烤饼干和面包时，也可以采用锡纸，防止粘连。 烤肉的时候，我们把锡纸放在加热板的底部接受油脂，很容易清理加热板。

油纸

(/h ) )油纸是经过硅化处理的高温烘烤纸。 烤饼干的时候铺在烤盘上，以免饼干粘在一起。 洒出来的油脂，即使粘在热板上也很容易洗。 一张油纸基本上可以重复采用两三次，所以如果油纸变色或者沾上很多残渣就应该更换。 你买的蛋糕型的话，吐司盒的防粘效果很差，脱模不方便。 将油纸裁剪成适当的大小，铺在模具内部，可以方便成品脱模。 另外，制作包子、馒头等中华点心时，也可以用油纸铺蒸笼，同样起到防粘效果。

油布:

(/h ) )油布是通过硅烷化解决的耐高温纤维布。 防止油布粘着的效果优于锡纸和油纸，可以不断重复采用，清洁也非常方便，适合烤面包和饼干。 采用时只需要直接铺在热板上，无需撒粉或涂油，收纳时观察不要折叠。 高质量的油布售价高，市场上有很多劣质油布出售，需要注意辨别真伪，辨别可靠的企业品牌。

(/h ) )锡纸和油纸是价廉物美的小工具，因此对于家庭烘焙爱好者来说，需要30厘米& times； 5m纸盒包装干净卫生，二是便于采用和保管。