“秋季养生吃什么蔬菜最好？推荐秋天必吃的10种家常蔬菜”

本篇文章1890字，读完约5分钟

秋天是收获的季节，各种蔬菜上市。 很多人有吃秋天养生的蔬菜的习性，但是秋天养生吃那些蔬菜最有营养吗？ 聚餐网今天为大家介绍几种适合秋季养生的蔬菜。

1、海带

海带味咸、性寒，是祛痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食品。 海带不仅能消除体内的热量，还能应对出汗过多引起的体力下降。 海带中含有的多种营养物质具有降低血压、降低血液粘度的作用，对心脑血管疾病患者有很大的帮助。

2、茭白

茭白是中国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼齐名，被誉为江南三大名菜。 它质地柔软，味道酸甜，被认为是蔬菜中的佳品。 辅助治疗茭白甘寒、性滑而利、利尿、四肢水肿、小便不利等，同时消暑止渴，将一些腊肉和茭白一起炒，味道更香。

3、莲藕

(/h ) )藕是宝。 因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。 藕的营养价值高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也丰富，有明显的补益气血，有增强人体免疫力的作用。

因此，中医将其称为主补中养神、益气力。 另外，藕含有大量单宁酸，有收缩血管的作用，可以用于止血。 藕还能凉血、散血，中医认为止血不留瘀是热病血症食疗的佳品。

4、黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。 黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，纤维素能促进人体排除肠内腐败物质和降低胆固醇，从而达到减肥强者的目的。

5、青梗菜

小白菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。 小白菜是蔬菜中矿物质和维生素最丰富的菜。 小白菜中含有的矿物质钙、磷能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。 维生素b1、维生素b6、泛酸等也很丰富，可以缓解精神紧张。

6、西兰花

西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c、胡萝卜素等。 矿物质成分也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量丰富。 西兰花可以炒，也可以配菜。

7、菠菜

菠菜中含有类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质(钙、铁成分等)、辅酶q10等多种营养素。 菠菜可以用来烧汤，烧菜，炒菜，和肉菜一起炒菜。 菠菜很有营养也很好吃。

8、白薯

甘薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素a、b、c、e )。

9、萝卜

萝卜中含有丰富的维生素c，而维生素c是抗氧化剂，可以抑制黑色素的合成，阻止脂肪的氧化，防止脂肪的沉积。 萝卜中含有大量的植物蛋白质、维生素c和叶酸。 可以清洁血液和皮肤，降低胆固醇，有助于维持血管的弹性。

10、生菜

(/h ) )莴苣茎新鲜可口，排毒火消效果好。 生菜味道清新苦味，刺激消化酶分泌，排毒救火效果很好。 生菜有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈焗烦、咳痰多、脘蒸食少、乳汁不通、大小便不利者餐后有效，也有帮助孩子长牙、换牙的作用。

强肾植物:黄秋葵

要说蔬菜的效果，现在最有名的是秋葵。 开着黄色的花，果实像辣椒，用油炒，特别是炒蛋，很好吃。

预防感冒:生菜和油菜花

油菜花所含维生素c比白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高2倍。 中医号称入白肺，白菜花是适时的保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，也是非常好的血管清新剂。

莴苣碘含量高，有利于人体基础代谢和体格发育。 莴苣叶的营养远远高于莴苣茎，秋天容易咳嗽的人经常吃莴苣叶可以平咳。

(/h ) )脸上不长痘痘:生菜和苦瓜

(/h ) )生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜的佼佼者，多吃有助于皮肤补充水分，对肠胃不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素c、钙、铁等营养素，含有抗癌作用的活性蛋白质，不仅可以提高免疫细胞的活性，还可以清除体内毒素，帮助排毒。

不会导致消化不良:韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物、食物粗纤维。 吃韭菜可以消除消化不畅，起到健脾除积、促进食欲的作用。

香菜的香气独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。 中医认为香菜有温中健胃的作用，适当吃香菜可以缓解胃痛、消化不良等症状。

防晒:菠菜和西红柿

菠菜中富含的核黄素是较有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄具有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口腔炎、口苦等。

长期腌制的雪菜有助于消化

推荐使用 芥末类。 例如卷心菜、榨菜、三叶青。 芥末含较高的硫代葡萄糖苷，其水解物具有抗癌作用，多吃可以预防癌症。 变凉了。 腌菜的泡菜不容易坏。 可以吃很多。 腌菜被认为亚硝酸盐含量高，具有致癌性，但实际上，这种观点并不完全正确。