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煮饺子有诀窍。 首先，揉面的时候加入盐。 这样，饺子的皮就会变得结实，不容易粘在一起。 煮饺子的时候往锅里放盐，水开了就把饺子放进锅里。 煮饺子时用大火，盖上锅煮皮，开锅煮馅。 先开锅，再点三次冷水，开锅饺子就烧完了。 那样的话，饺子不粘，不沾锅，很好吃。
民间关于煮饺子有几个民间传说。 饺子先煮皮，后煮馅，加盖煮馅，小锅盖煮皮。 这句话很有道理。 虽然知道水的沸点是100℃，但是把露出水面的饺子皮蒸破后馅还没熟，汤的颜色很浑浊。 打开锅盖煮一下，蒸汽很快散失，水温只剩下百度左右，饺子随着热水不断搅拌，均匀地传播着热量； 皮熟了之后，盖上锅盖煮馅。 蒸汽和沸水很快将热量传到馅儿里，很快馅儿就煮熟了。 用这个做法煮的饺子，皮不容易破，汤的颜色也很清楚，饺子不粘，很好吃。
(/h ) )第一只手)煮饺子要打开锅盖煮皮，盖上锅盖煮馅。 水的沸点在100℃，开锅盖煮，蒸汽适度散失，水温只能保持在百度左右，饺子随水不断翻，均匀地传热； 皮熟了之后，盖上锅盖煮馅。 蒸汽和沸水很快将热量传到馅儿里，很快馅儿就煮熟了。 用这样的做法做的饺子，皮不容易破，汤的颜色也很清楚，饺子不粘，很好吃。
(/h ) (第二手)烧开水，加入适量的盐，盐溶化后将饺子倒入锅中。 这样做好的饺子，皮和锅都不粘，锅里剩下的饺子也不粘。
(/h ) (第三只手)煮饺子的热水烧开前，放入少许葱头，等热水烧开后下饺子。 这样，煮熟的饺子皮就不容易破，也不怎么穿。
(/h/)第四招:为了不让饺子粘锅，可以和面一起放一个鸡蛋。 另外，如果想让肉馅快点熟化的话，可以在水里放点醋。
(/h ) )友情提示:煮冷冻饺子时，用小火煮。 需要一点时间。 那样的话，煮也破不了。
(/h ) ) )如果你掌握以上四种技能，你亲手做的饺子的销售方式不亚于酒店高级厨师出锅时的水平。 要成为家政女王并不容易。 掌握一点窍门，就能拿出一大堆专业厨师的作品，和家人一起享受。
标题：“如何煮饺子不破皮不连皮不粘锅的做法和妙招”
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