“立春吃春饼的寓意 ？立春吃春饼由来和历史典故介绍”

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在中国自古就有吃春饼的习俗。 立春作为“二十四节气”之一有着非常重要的意义。 立春意味着万物隐没的冬天过去了，万物生长的季节到来了，年不是平凡的一年。 今年的立春是每年的2月4日。 今天让我们参考一下吃立春饼的寓意和历史典故。

立春作为“二十四节气”之一，和立夏、立秋、立冬一样，反映了四季的变迁。 立春意味着万物收藏的冬天已经过去，风和日暖，开始进入万物生长的春天。 “春”意味着万物生长、春耕、播种，“一年之计在于春”。 立春的节气习俗很多。 吃春饼，嚼生萝卜叫做“咬春”； 互相庆祝叫做“拜春”； 乡民用麦米豆扔春牛被称为“打春”。 南方也有“摸春牛的脚，可以赚钱”的俗套。 最早查楚俗，立春那天在门口立春字是“讨春”； 唐人做春饼，卷饼用生菜是“春皿”，女性头上戴“迎春髻”，互相赠送春言是“春帖”。

为了迎接春天的到来，立春日，民间会举行“迎春”、“打春”、“报春”等活动。

清代《燕京岁时记》中记载:“立春前一天，顺天府官员在东直门外的一里春场迎接春天。 立春那天，礼部进入春山宝座，顺天府进入春牛图，礼完回到警署，拉着春牛打这个，说打春天。 ”。

另外，在民间稍远的地区，现在还保留着“报春”的习俗。 立春那天，有人敲锣鼓，唱着迎接春天的赞歌，从家里给家里送来了春天的牛的画。 这是为了提醒人们牢牢抓住农业时期，不要错过美好的春光。

天津社会科学院教授王来华此前在接受媒体采访时表示，立春“迎春”习俗体现了古人对春季农业的重视，也表达了农业丰收的愿望。

除“迎春”、“打春”、“报春”等仪式外。 “咬春”表达了对春天的希望。 传说历史上最初的“咬春”食物是“五辣盘”，由5种辛辣食物组合而成，但现在很少见到了。

现在，人们在立春那天吃很多春饼、春卷、萝卜等。 明代刘若愚的《酌中志饮食好尚纪略》中有记载:“到第二天立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰春。” 而且，关于立春那天吃萝卜的理由，据说在民间吃萝卜有助于消除“春天的困倦”。

另外，春饼也是重要的立春饮食。 春饼是烙制的薄饼，通常是卷蔬菜吃。 传说吃春饼和其中含有的蔬菜，农苗繁荣，家畜繁荣。 一般认为在某些地方，吃春饼会裹芹菜和韭菜，吃了会让人们勤奋劳动，生命长久。

春饼与普通的烙饼不同，它讲究用炒面烤，薄得通透，很有条理。 年糕上沾一点甜面酱，夹菜，卷好就可以吃了。 春饼讲究从一只吃到另一只，“头上尾下”，给家人带来喜悦。 有些地方把用油炸卷的春饼叫做“春卷”，也是“嚼春”的经典料理。

北京老字号立春套餐遵循北京的老规矩，吃春饼和春卷是北京市内的老规矩。 现在新冠灾祸的很多老字号餐厅开始提供立春套餐的免费送货服务，让首都的人们不用出门也能轻松地享受民俗。 据追一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐厅介绍，立春当天，这些老字号将提供春饼和立春套餐。