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木薯必须煮熟才能清除毒素才能吃。 很多人都知道木薯可以被煮熟吃，但是煮木薯的水也一样可以喝吗？ 营养价值很好，但实际上煮木薯的水中含有氰酸的话不能喝。 大量饮用会导致呼吸停止而死亡。
答:煮木薯的水中含有氢氰酸，抑制呼吸酶，引起细胞内窒息。 短时间吸入高浓度的氰化氢气体，很快就会停止呼吸死亡，所以煮木薯的水必须扔掉，不能饮用。
通常，起泡木薯的水中也含有很多氢氰酸，所以要扔掉，不能喝。
1、将木薯从内皮剥离，横向切开。 木薯粗的时候，横着切成两半，把水桶放入水中浸泡，尽可能多的放入水，每4个小时换一次水，浸泡48个小时就可以煮菜了。
如果条件允许，放入笼子浸泡在溪流中，省去改水的麻烦。 更换水的次数不够时，请延长浸渍时间。 通常至少每天要换一次水。 否则木薯会变成馒头，所以最好换两次以上。
2、将木薯放入锅内用水煮，过火后取出，换上冷水煮第二次。 煮的时候打开锅盖蒸发氢氰酸，煮完后把汤扔到木薯里吃。
1、煮木薯时，尽量延长蒸煮时间直到木薯煮熟，不要生吃或吃未熟的木薯。
2、幼儿和老弱孕妇不应该把木薯当做食物使用。 一旦中毒，必须迅速催吐，尽快送往医院救治。
3、木薯中含有的有毒物质是亚麻仁提取物，摄入生的木薯和未煮熟的木薯和喝汤可能会引起中毒。 其原因是亚麻籽熊果苷或亚麻籽熊果苷酶被胃酸水解后，产生游离的氢氰酸，引起人体中毒。
标题：“煮木薯的水能喝吗?不能！水中含有氢氰酸会导致死亡”
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