“木薯如何煮才没有毒?煮木薯去除毒素的做法图解”

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木薯有甜的木薯和苦的木薯。 通常，甜的木薯主要用于食用。 因为甜木薯毒素含量极少，所以剥皮后煮就可以直接吃了。 但是，苦的木薯毒素含量很高，所以煮的时候要打开锅盖蒸发氢氰酸才能吃。 下面介绍一下怎么煮木薯的无毒诀窍。

观察:苦木薯和甜木薯都含有毒素，可以食用，但是毒素的去除方法不同，必须加热到完全成熟。

1、将木薯从内皮剥离，横向切开。 木薯粗的时候，横着切成两半，把水桶放入水中浸泡，尽可能多的放入水，每4个小时换一次水，浸泡48个小时就可以煮菜了。

如果条件允许，放入笼子浸泡在溪流中，省去改水的麻烦。 更换水的次数不够时，请延长浸渍时间。 通常至少每天要换一次水。 否则木薯会变成馒头，所以最好换两次以上。

2、将木薯放入锅内用水煮，过火后取出，换上冷水煮第二次。 煮的时候打开锅盖蒸发氢氰酸，煮完后把汤扔到木薯里吃。

甜木薯也被称为食物面包木薯，主要用于食用。 毒素含量极低，可以剥去外皮，洗完后煮熟再吃。

虽然甜木薯的毒素极低，但还是含有少量毒素，所以尽量不要生食。 另外，请不要大量生食。 不这样的话会中毒的。

上面的照片是我买的蛋黄甜甜的木薯。 果肉是黄色的，有些甜的木薯果肉是乳白色的。 它们共同的优点是外皮很容易剥落。 购买木薯时请务必辨别。

苦木薯毒性强，毒素含量极高，主要用于生产加工，可以食用，但清除毒素有点麻烦。

木薯中最有毒的物质是亚麻仁的肌苷，也被称为氰化物。 胃酸产生氢氰酸，是神经毒剂，所以民间有一种说法认为吃木薯会晕人。

木薯毒素清除的做法:

1、请先剥掉苦木薯的内皮和外皮，然后剥干净。 因为内皮和外皮中的毒素含量更高。

2、剥掉的苦木薯横着切，粗的竖着切一半，然后再切。

3、将切好的木薯放入容器中，加入足够的水浸泡，每4小时左右更换一次水，浸泡6天左右，可以去除约70%的氰化物。

浸泡解决的苦木薯和甜木薯一样可以吃。 煮糖、炒糖、蒸都行。 味道像甜的木薯一样好吃。

1、不要忘记，不管是甜的还是苦的，都不要生吃，也不要连皮一起烹饪。 因为木薯皮的毒素含量更高。

2、尽量不要在肚子里吃木薯。 特别是苦的木薯空不能在肚子里吃。

3、尽量不要喝煮了苦木薯的水(煮了甜木薯的水可以喝)，也不能吃太多。 因为解决了痛苦的木薯中还存在微量毒素。

4、不能用铜锅煮木薯。 因为容易形成氰化铜的沉淀物，释放出有毒的氰化物。

严重提示:

观察、观察、观察，成人一生中吃150-300克苦木薯会引起中毒，死亡。