“圣诞树桩蛋糕来历与传说介绍”

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圣诞茬蛋糕是每年圣诞节必备的食物，这种小吃的形状看起来像茬。 因此，其英文名称为christmas cake； buche de noel来源于12世纪古老的圣诞节以前流传下来的。 下面详细说明。

圣诞茬蛋糕英语: christmas cake； buche de noel是法语，buche de是原木的意思，noel是圣诞节的意思。 英文叫yule log，yule其实是圣诞节旧称，log是树桩、原木的意思，yule log也叫树桩蛋糕、圣诞柴火蛋糕、木材蛋糕！ 无论是树桩蛋糕、木柴蛋糕还是木材蛋糕，圣诞夜我们都吃这个蛋糕。

蛋糕来源于旧圣诞节以前传下来的。 这个习俗可以追溯到12世纪，大概是异教徒在冬至时以各种各样的庆祝方式诞生的。 在大部分欧洲国家和地区，都有这种自古流传下来的东西。 魁北克也不例外，特别是在法国和意大利。 那就是圣诞节前夕到来时，在客厅的壁炉里点燃柴火。 这个整齐坚硬的树桩在圣诞节和新年之间慢慢燃烧，被认为是明年的前兆。

这一直流传到19世纪最后25年，但是大壁炉渐渐被铁炉取代了。 但是，人们还在用装着绿色植物和蜡烛的小树桩作为餐桌装饰物。

之后，为了继续传达这个美丽的过去，一位面点师在1945年突然做了可以在年末节日家庭吃饭的甜点。

在法国，每年12月，不仅街道上过圣诞节的气氛逐渐浓厚，蛋糕店里也开始出现类似树干的蛋糕buche de noel (柴给圣诞蛋糕)。 如果没有这个蛋糕，过圣诞节的气氛似乎也会消失很多。 为什么圣诞节的蛋糕要做成柴火的形状呢？ 听说是从立陶宛来的传说。 如果把前一年燃烧剩下的木柴烧成灰，这种灰可以避邪。 特别是雷火之类的麻烦事。 所以，在圣诞节前一周，把最长的柴火拿来烤，在圣诞节那天烤完。 法国人在圣诞夜，不管在哪里工作的游子都会马上回家乡团聚。 中国人有和家人聚在一起过夜的习惯，就像保护年龄一样。 看守到半夜，全家人聚集在烤炉前，一起吃木材蛋糕。 加上咖啡和红茶，一边驱走寒冷，一边联系家人之间的感情的机会也有。

圣诞蛋糕类型:

用巧克力和坚果做的冰淇淋圣诞茬蛋糕

混合盆栽、香草、饼干的圣诞树桩蛋糕。

葡萄柚慕斯口味的圣诞切株蛋糕。

坚果和樱桃味的冰淇淋，圣诞茬蛋糕

栗子蜜饯味的茬蛋糕。

材料:薄力粉50克、法芙娜可可10克、白砂糖60克、色拉油50克、牛奶55克、蛋清4个、蛋黄4个、鲜奶油250、可可奶油200草莓适量

圣诞蛋糕的制作方法:

1、准备材料，称重后准备。

2、蛋黄和蛋清分成漂亮的碗放入，蛋黄中加入牛奶、色拉油、糖15克混合。

在蛋黄里加入低粉和可可粉进行筛分，充分混合。

4、蛋白质分3次加入60克糖，使其处于软钩状态。

5、蛋白奶油分蛋黄面糊运入，充分混合。

6、在热板上铺油纸，将面糊放入28*28cm厘米的烤盘中，轻轻抖动气泡。

烤箱在160度预先预热，放入中层，160度烤25分钟。

8、皮上有颜色，不碰手就拿出凉的东西，翻在油纸上。

9、冷却时送鲜奶油，向250克奶油中加入18克糖。

10、请冷却，不要冷却。 切开四方进行整形。

平均切3根，涂上奶油，分别卷起来，做成大卷。

12、切2-3块海绵蛋糕，涂上奶油，抹平。

13、组装，将椰子戚风卷蛋糕放在海绵奶油蛋糕上。

在200克奶油里加入15克可可粉，送到可可脂，涂在树桩蛋糕上就行了。 边缘榨取一圈巧克力，给人一种巧克力流动的感觉，只需要冷藏表面的装饰。

完成图: