“皮蛋瘦肉粥的功效与作用”

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皮蛋瘦肉粥口感顺滑，咸而鲜味鲜美。 具有清热烦恼、滋阴清热、益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、消暑的作用，喝皮蛋瘦肉粥对人体有那些效果呢？ 在聚餐网下详细说明。

(/h ) )饮食的魅力不仅在于美味，还在于其多样性。 粥类食物一直很受欢迎，皮蛋瘦肉粥是其中的佼佼者。 为什么皮蛋和瘦肉粥会成为粥类食品的常绿树？ 这也包括了功效的理由。 来看看皮蛋瘦肉粥的效果吧！

1、降火。 皮蛋瘦肉粥叫下火粥，可以治疗上火引起的牙痛、舌尖痛。

(/h ) ) 2、皮蛋瘦肉粥中含有较多的杂粮，可以增加食物中粗纤维的摄入量，帮助肠胃蠕动消化，还可以获得蔬菜中的维生素e、维生素b等营养物质，满足人体所需的主要成分。

(/h/) 3、皮蛋瘦肉粥皮蛋比鸭蛋含矿物质多，但脂肪和总热量略有下降。 刺激消化器官，增进食欲，促进营养消化吸收，中和胃酸，凉爽，降压。 另外，还有滋润肺、养阴止血、降温肠、止泻、降压的效果。 此外，松花蛋对保护血管、提高智商、保护大脑也非常有益。

(/h/) 4、皮蛋瘦肉粥芬芳、咸有鲜味，滋阴清热、益气养阴、血生津、益精髓、补脏腑、消暑之效。

煮粥的材料 :瘦肉1块(猪腱肉最高)、皮蛋2个)无铅皮蛋，1个健康，2个石灰味不大)、姜1块、水量、油盐适量

(/h/) 1、选米)煮粥用的米最好用东北米。 圆短的珍珠米，煮熟的粥很软；

(/h/) 2、煮粥的米预先腌好)洗完约一半的米后，用2汤匙油、1个盐和2茶匙水)稍微混合，浸泡至少30分钟。 虽然放心地用了很多油，但是因为油在煮粥的过程中挥发，会让米绵绵地腐烂，所以不油腻。

3、煮粥的肉用沸腾的热水煮至发臭或腌制。 煮粥要用红肉或者腌过的红肉。 不需要查太多猪的哪种肉，总之要保持不切肉块。 (我通常把猪肉做成巴掌大小1-2厘米厚，如果条件允许的话，最好用猪肉腱肉。 用红肉煮粥时，请先用沸水煮一会儿红肉再洗； 如果你喜欢用腌过的猪肉煮粥，提前一天把猪肉腌好。 猪肉一片一片地冲洗、干燥，撒上2-3茶匙的盐，均匀地涂在肉上，浸渍在冰箱下面的格(冰冻不结冰的保鲜格)中，使其入味12个小时以上。

(/h/) 4、煮粥的水充分沸腾后再放入材料)在大汤锅里多放些水，沸腾后再放材料。 先放入肉块、生姜片，不要停火。 肉块进入沸腾的水中，外面的部分又热又硬，把里面的肉汁封起来，以免肉煮粥后也不难吃。 然后，把腌过的米和切碎，直到水再次沸腾。 的第一个皮蛋和粥一起煮，皮蛋就会溶解在粥的味道里。

(/h/) 5、先强火，后弱火，火候足够)水沸腾，材料降下后，先用强火煮20分钟，然后转到弱火煮1个半小时。 火候充足，粥松软入味，容易消化； 6，粥的质感得到解决)用小火煮1个半小时后，将第二个皮蛋也切碎，取出煮成粥的红肉，用筷子扒开撕成丝状，与第二个皮蛋一起放回粥中，煮最后30分钟后停火。 第二只皮蛋停火30分钟前放进粥里，30分钟后第二只皮蛋就没有石灰味，很软很滑，吃粥也能吃皮蛋。 肉因为水沸腾了，所以保持了一定程度的美味。 撕成丝后放回粥里，很好吃。

(/h ) )这样做的粥可以不加盐。 很好吃。 再加火就容易消化了。 粥有点粘稠时，请不要用勺子搅拌锅底的粘稠。 否则，粥里会有胶水的味道。 我们通常在锅底放入轻煮菜和粥一起煮。 在水沸腾的过程中，小煮菜也可以动，防止粥变稠。

我认为早餐店里卖得最好的是皮蛋瘦肉粥。 以切得很小的皮蛋和咸红肉为原料熬制而成，质地粘粘的，口感顺滑，易于消化，被所有大小的餐饮店供应。 皮蛋和瘦肉粥受欢迎也与营养价值无关吧。 调查一下皮蛋瘦肉粥的营养价值。

(/h/) 1、粳米)可以提高人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的机会。 也能防治糖尿病、脚气病、老年斑、便秘等疾病。粳米米糠层的粗纤维分子能帮助肠胃蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有一定的治疗效果。

(/h/) 2、猪肉)猪肉富含高质量的蛋白质和必需脂肪酸，提供促进血红素和铁吸收的半胱氨酸，可以比较有效地改善缺铁性贫血； 具有补肾养血、滋阴润燥功效的猪精肉相对于其他部位的猪肉，含有更丰富的高质量蛋白质，脂肪、胆固醇含量也更少。

(/h/) 3、松花蛋)松花蛋比鸭蛋矿物质丰富，脂肪和总热量略有下降。 刺激消化器官，增进食欲，促进营养消化吸收，中和胃酸，凉爽，降压。 另外，还有滋润肺、养阴止血、降温肠、止泻、降压的效果。 此外，松花蛋对保护血管、提高智商、保护大脑也非常有益。