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听说糙米对身体好，营养师都认为多吃点粗粮比较好，糙米是指粗粮吗？ 专家表示，糙米不是粗粮，也不是细食，糙米的概念是纤维含量高的粮食。
糙米是去除外壳后也要保存的外层组织，通常糙米不是粗粮，也不是细食。 因为糙米的概念是含有玉米、高梁、小米、燕麦、荞麦、红薯等纤维较多的粮食。 糙米碾成白米后再制成细米，从健康的角度看，大米最好是粗粮，但比白米富含维生素、矿物质、食物纤维。
(/h ) )因为糙米内的保护皮质的粗纤维、糠蜡等很多，所以口感粗糙，质地坚实。 这是因为煮需要时间。
糙米的米糠和胚芽部分含有的维生素b和维生素e，可以提高人体免疫力，促进血液循环。 糙米中所含的锌、铁、钾、镁、锰等微量元素，对预防心血管病和贫血症有一定的效果。 另外，糙米大量保存着食物纤维，因此可以促进肠内益生菌的增殖，加速肠蠕动，对预防便秘和肠癌也有很好的效果。 另外，膳食纤维与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇从体内排出，有助于高脂血症患者的降脂。
糙米中钙的含量达到白米的1.7倍、铁分2.75倍、尼古丁3.2倍、维生素B1 12倍。 糙米的维生素e是白米的10倍，纤维素是白米的14倍。
糙米为英果，表面光滑有光泽。 糙米中，米粒有胚的面称为腹白，没有胚的面称为背面。 糙米米粒表面有五条纵向沟，背面一条叫背沟，两侧各两条叫米沟。 糙米沟中的皮层在精米时不容易全部去除，对于同一品种的稻谷，一般认为沟中的皮越多，加工精度越低，因此米的加工精度多用粒面和背沟的皮残留程度表示。 有些糙米在腹部和米粒的中心部位出现不透明的白斑，这就是腹白和心白。 白色和心白色是由于稻谷生长过程中气候、雨量、肥料等不适当而发生的。
标题：“糙米是粗粮吗?糙米算粗粮吗?”
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