“4款滋肝补血最比较有效的猪肝汤”

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中医讲究以形补形，多吃猪肝对我们的肝脏一定有好处。 今天给大家介绍四个猪肝汤的制作方法。 对我们来说，滋养肝脏、补血、凝眸都有相当的好处，但可以说是所有猪肝汤中最有效的几种制作方法。

一、麻油番茄猪肝汤

调味料:麻油3勺； 米酒半勺； 适量盐。

方法:

1.将猪肝用水切干净，放入冷水或稀盐水中浸泡30分钟，中途改水2~3次，直至水变干净； 用盐、生粉、生抽预先腌好；

(/h ) )2.清洗西红柿，分别切成6块；

3.将葱和香菜洗净，分别切碎；

(/h/)4.在热锅里加入3汤匙芝麻油，炒生姜片，加入切好的葱和白轻轻翻炒，加入西红柿片搅拌翻炒，加入6杯水烧开，猪肝米酒煮熟，用盐调味。

效果:

补充肝脏血液，促进子宫恢复。

二、菊花猪肝汤

材料:猪肝250克，鲜菊10朵。

(/h/)方法:将猪肝洗净、切成薄片，用水浸泡在清水中，用适量的生粉、油、盐浸泡10分钟； 洗干净的菊花，摘下花瓣。 将菊花放入清水锅煮10分钟，然后加入猪肝，煮到猪肝烧熟后用盐调味

(/h ) )效果:具有养肝养血、美化脸部的效果。

下一页三、韭菜猪肝汤

材料:猪肝250克、韭菜200克、姜3片。

(/h/)方法:将猪肝洗净、切成薄片，用水浸泡在清水中，用适量的生粉、油、盐浸泡10分钟； 韭菜切根煮菜中加入适量的水和生姜烧开，加入韭菜和猪肝滚动，用盐和鸡粉调味即可食用。

(/h ) )效果:养肝、补血、助阳气。

四、菠菜猪肝汤

材料:猪肝250克、菠菜200克、姜3片。

(/h/)方法:将猪肝洗净、切成薄片，用水浸泡在清水中，用适量的生粉、油、盐浸泡10分钟； 将菠菜洗干净，烧开水(去除涩味后，捞出鱼肉； 将适量的水和生姜放入炖菜中烧开，加入菠菜和猪肝，滚动后加入盐和鸡肉粉调味即可。

(/h ) )效果:用活血养血，用润燥滑肠。

小贴标机:

(/h ) )想使汤的香味更浓郁时，将西红柿炒至出汁为止。

(/h ) )但是，猪肝的腥味不容易去除，另外，猪肝不熟的时候容易煮老，失去光滑的口感，放在盐水里排毒，或者用米酒和牛奶腌制会散发出腥味

这里向大家介绍台湾有名的厨师阿基拉的制作方法。 首先用流水冲洗，切片后，充分浸泡后捞出，加入适量酸奶充分搅拌，浸泡5分钟，用酸奶乳酸去除猪肝臭味，冲洗，沥干水分； 为了锁定猪肝的营养，柔软地保存，用淀粉均匀地沾取肝脏； 将猪肝放入90℃的锅中煮沸5分钟后捞出，放入冷水中搅拌降温，可以防止猪肝因后热而老化，也可以去除血液中的杂质。 这样解决的猪肝，不管是翻汤还是炒都很嫩很清爽，汤水很透，炒得不糊。