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(/h ) )做月饼时水是不可缺少的。 维持月饼的粘弹性口感越来越好吃。 如果家里没有水，可以代替什么？ 实际上，食用纯碱和清水也可以以1:3~4的比例制成ph约为12.6的水溶液，下面为大家介绍可以代替柘水的做法。
古代流传下来的枞水是草木灰浸出液，而现在的枞水是以碳酸钾和碳酸钠为主要成分的复合碱性溶液，在家庭中使用时也可以用纯碱性水代替。 将食用纯碱和清水以1:3~4的比例混合到ph约为12.6的水溶液中，用等量代替枞水也是有效的。
关于枻水的介绍，请参阅jucanw/mszx/jfff/4134
(/h/)枞水的替代食用碱溶液:
食用苏打面是na2co3，也称为苏打、纯碱、学名碳酸钠，在之前流传的面条用的肥发面中用于中和多余的酸性。 查了各种资料，常温下饱和碳酸钠溶液的ph值为12左右，夏天30℃碳酸钠的溶解度为水39.7g/100g，大致比例为1:3左右。 那么，食用碱1:3溶于水中后，过滤就可以得到了。 例如，2克枞水，混合0.5克纯碱粉和1.5克水就可以了。
(/h ) )如果是大量的话，可以在250g食用碱的块里加入500ml沸水搅拌到完全溶解，以中等的浓度调制后放入玻璃瓶中保留。 (如果过剩，晶体会自动析出，所以浓度不会过高，会自动饱和) ) ) )。
作为枞水替代品的苏打水溶液:
碳酸氢钠碳酸氢钠又称酸式碳酸钠，是酸式盐，化学式为nahco3。 你可以用它做面包，或者汽水。 常温下饱和碳酸氢钠溶液的ph值为10左右，感觉还是食用碱溶液比较合适。
向1/2小勺碳酸氢钠中加入一小勺水使其溶解后，取出清液。
(/h ) )大家做月饼还是用枥水比较好。 苏打粉可以买吧(烘焙soda )。 把苏打粉调到烤箱的温度450度( 232度)，烤30分钟就成了食用碱性面。 枉水通常在中国食品超市买到
标题：“枧水可以用什么代替?做月饼的枧水可以用什么水替代?”
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