“白果的副作用”

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白果营养非常丰富，白果仁中含有62%淀粉、11%粗蛋白、3%粗脂肪、5%蔗糖。 另外，还含有银杏酸、银杏醇、钙、钾、磷等多种对人体有益的微量元素、多种维生素等。 而且味道香甜柔和，味道好，保健功能良好。 但是，因为白果也有副作用，所以今天我就白果的副作用和禁忌进行说明。

白果中有小毒药，除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有氢氰酸，通常在绿色胚胎部毒性最强。 据报道，有儿童吃5至10粒因中毒死亡的例子。 作为干果食用，白果必须熟食或蜜饯。 药用、熟用具有较强的收敛作用； 用清毒杀虫的作用很强。 但是生食不能太多。

(/h ) )古代的医药书中有这样的记载:可以吃一点，但又吃了会觉得恶心，多吃会头疼，过去因为服用过多而闷热，想要死人。

(/h ) )小儿多食，昏昏沉沉。 从前有个饥饿的人，代替白果吃饭吃饱了，第二天就死了。 现代医学研究表明，白果中有鹰碱之类的物质，如果将其溶液注入实验动物中，动物会发生痉挛，死于延髓麻痹。 目前医药界普遍认为，儿童生吃7~15片会引起中毒，翻炒后毒性下降，但一次性食用量也不能过多。 5岁以下幼儿请勿吃白果。 通常最好不要长时间服用。

首先有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。

(/h ) )第一，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧、紫绀，还有明显的中枢神经系统损伤。 因头痛、极端的恐惧感、惨叫、轻微的声音和刺激而发生痉挛，失去意识或失去意识。 严重者，会引起呼吸麻痹死亡，症状迅速发展，必须迅速通过救治解决。

急诊必须洗胃或洗肠诱导腹泻。 可以静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，稀释血液中毒浓度，治疗脱水，加蛋白、活性炭。 然后作为对症疗法，给痉挛者服用镇痉剂，给视紫红质者服用氧气，呼吸兴奋剂，进行人工呼吸。

中药急救:①生甘草100克，用水煎服； ②白果壳50克，用水煎后饮用； ③白果树皮30克，用水煎后饮用； ④射香0.3克，用温水冲洗。

观察几个事项:银杏种仁，特别是胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。 中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、痉挛、嘴唇青紫色、恶心、呼吸困难等。 中毒者喝浓茶或咖啡，卧床后康复，重者必须送医院救治。 为了安全地吃杏仁，去除胚和子叶，首先用清水煮沸，扔掉水和内种皮，然后加水煮熟或用于烹饪。 另外，发芽的银杏种仁不能吃。 吃银杏种仁时请绝对避开吃鱼。