“那些人不适合吃生菜?观察5种人吃错如吃毒致病又伤肝”

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生吃蔬菜可以保存酵素，防止癌症，生吃的蔬菜最好生吃； 不能生吃的东西也不能炒过头，有活力的饮食是健康的新吃法&hellip； &hellip； 这些信息感动了你吗？ 但是，并不是所有人都适合生吃蔬菜。 接下来的五个人生在吃错蔬菜后，会吃错毒药的原因，或者伤害肝脏！

(/h ) )提倡有生命力的饮食的人经常强调蔬果煮熟后容易失去营养，但这不是正确的观念。 常用的烹饪方法有蒸、微波等，证实了只要不经过时间，食物中的营养素就不会流失。

普渡大学营养与养生化学博士、实践大学食品营养与保健生技术系助理教授郭家芬表示，将蔬菜在高温下早炒30秒~1分钟，营养素流失的比例约为10%。 她坦白地说，为了10%的营养素，没有必要冒着吃蔬果中的毒素、细菌、微生物的危险吧。

关于水煮，会比较失去，但也要根据煮的时间而定。 通常煮30分钟以上会使营养素流失到汤里，但藕喝汤也会吸收营养。

即使是用新鲜蔬果制作的果汁，也并非完全没有问题。 郭家芬助手教授说，大部分人会观察蔬果使用农药，但即使是有机蔬果，特别是叶菜类，在生长进化过程中为了对抗虫子等天敌，很少人会注意自身制造一点天然杀虫剂，直接食用会在人体中蓄积毒素，导致毒素堆积。

只有生食才能吸收食物中的酶，郭家芬助理教授明白这是错误的讲法。 酶有催化作用(例如将胡萝卜素转化为维生素a )，但其本源是蛋白质，如果进入胃里就会分解失去作用，而人体所需的酶，是身体自己制造的。 社会上健康食品向顾客高价销售酶，她没有想到。 多吃蛋、奶、鱼、肉类等高质量蛋白质，身体有足够的原料制造酶。

生鱼片中含有肠链不饱和脂肪酸，吃起来有益健康，但生鱼片中有寄生虫，健康的人可以吃来解决问题。 孕妇吃的话可能会通过胎盘影响胎儿，所以建议孕妇不要吃生鱼片。

另外，蔬果在栽培、运输、解决的过程中，存在着多种未被杀死的微生物、细菌。 台中也有生吃未被完全解决的进口蜗牛，导致死亡的例子。 蜗牛不仅常见广东管圆线虫，也常见大肠杆菌和其他细菌，老人、儿童、患者抵抗力弱，食用这些细菌可能引起败血症和其他症状。

■普通人

豆类食物中含有生物碱，不推荐生食，生食容易中毒。

■结石患者

(/h ) )最好不要吃生洋葱丝。 洋葱、菠菜、(/k0/)心菜、苋菜中含有草酸，因此容易与血液中的钙离子结合成草酸钙。 结石患者最好把上述食物煮熟后再吃。

■肾脏患者

不能吃生菜。 因为生菜中的钾离子很高，所以尿毒会恶化。 肾脏患者，为了不给肾脏带来负担，最好先加热蔬菜，让钾离子消失后再吃。

■痛风患者

包括竹笋、茭白竹笋、高加林在内，痛风者不应该吃。

■红斑狼疮患者

(/h ) )患有红斑性狼疮的人，不得吃苜蓿芽。 吃了会抑制免疫功能，病情会更严重。 (这篇文章是《排毒养生这样做，轻松积攒健康力量！ 》一书中，只有在各方面教授杀毒，才能实践无毒的健康生活)