“醣和糖的区别?醣和糖有什么不同?”

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糖和糖这个词看起来很像。 很多人都说两者一样，其实两者有区别。 方糖由精制糖制成，含水量少，热量高。 因为非精制碳水化合物糖中高比例的水多，卡路里低，所以我就糖和糖的区别详细说明一下。

方糖由精制糖制成，水分少，所以卡路里高。 每100克方糖的卡路里高达385.5卡路里，而等身大小的香蕉只有86卡路里左右，约为22%左右。 另外，方糖是由高纯度的蔗糖精制而成的，蔗糖是二糖(由单糖2分子构成)，一进入体内就马上分解成单糖，所以血糖值会迅速上升。 因为纯度高，所以几乎不含糖以外的营养。

但是，由于普通碳水化合物，特别是非精制碳水化合物中含有高比例的水，所以卡路里低； 因为多少含有蛋白质、维生素、矿物质、纤维、纤维素等营养素，所以和方糖的营养有很大不同。 所以糖各不相同。

糖(方糖)、糖) )香蕉糖) )真的差别很大。 香蕉不仅热量比方糖低得多，而且含有纤维、维生素、矿物质、维生素等多种有益健康的营养素。 另外，香蕉除了上述营养素外，还在日常生活中有相当实用的健康效果。 例如，香蕉有软便作用，对于排便不好的人来说是相当好的水果选择。 香蕉还富含辅助睡眠的色氨酸酸，睡眠&hellip； .因为吃这些香蕉的好处是方糖得不到的，所以用方糖来比喻香蕉是错误的类比，也是不恰当的比喻。

在所有食品的营养成分中，最重要的是直接生产糖的是含糖食品。 和糖不一样。 糖一般带甜味吃，但糖都是生产糖的食物的俗称，也就是碳水化合物，根据分子结构不同，有纤维、多糖、低聚糖、二糖、​； ​； 单糖，味道不一定有甜味。 例如米饭和面条。 纤维是难以完全消化的多糖，但并不是完全没有卡路里。 每克约2大卡，一碗煮熟的蔬菜所含的糖约10克，因此血糖值升高的幅度微乎其微，根据蔬菜不同没有太大差异。

多糖主要是像我们的主食和点心一样的食物

(/h ) )例如，米饭、面条、面粉制品、红薯、土豆、山芋、芋头、玉米等。 这种食物在没有糖的情况下，不能说是甜食，但是经过消化吸收会产生大量的葡萄糖

(/h ) )例如一碗饭约200克，含糖的话就变成60克。 如果以碗为单位使用这些含糖的食物，彼此的差异会很明显。

例如，一碗面和粥的糖度只有一碗饭的一半，但并不是因为糖度少，血糖值的上升幅度就小。 根据多糖食品纤维含量的多寡和烹饪方法不同，对血糖值的影响也不同，是困扰血糖值变动的原因。

低聚糖有2-10个单糖分子，低聚糖和异麦芽低聚糖常用于食品添加，大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、大豆、麦类中也含有低聚糖，该糖与纤维同

二糖中含有蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖

其中乳糖对糖的影响最容易被忽视。 牛奶和羊奶中含有乳糖，喝了不甜，但被消化吸收后会变成单糖。 因此，市面上有为糖尿病患者配制的奶粉，去除乳糖减少血糖上升幅度的蔗糖、麦芽糖和海藻糖均由两个单糖分子组成，甜度不同，但热量均为1克4大卡，对血糖的影响均为

单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖。

通常市面上的糖大多是蔗糖，只有分解后才能变成葡萄糖。 葡萄糖粉和糖冻是简单的葡萄糖，可以直接吸收，通常用于低血糖时的迅速补充。 多种食物含有葡萄糖和果糖。 例如，水果中果糖多，也有各含一半的。 水果中也含有一点蔗糖。 蜂蜜中各含有一半的葡萄糖和果糖。 果糖的代谢几乎都在肝脏中转换成葡萄糖和乳酸。 果糖，特别是饮料中经常添加的高果糖玉米糖浆摄入过多，会给肝脏带来负担，也与高血脂、肥胖、高尿酸、高血压有关。 半乳糖也在肝脏中转换成葡萄糖，除了乳品外，甜菜中也含有蔗糖和半乳糖。 无论吃糖还是糖被消化吸收都会产生葡萄糖，这些增加的葡萄糖是精密的​； ​； 胰岛素的分泌调节可以维持血糖值在一定范围内的微小变动，数值约在70-130mg /dl之间。 这对于没有糖尿病前期和糖尿病的人来说，不需要仔细计算含有什么样的糖，可以保持血糖值不太高。 但是，为了预防肥胖、防治糖尿病、充分摄取维生素、防癌，富含纤维质的多糖，如蔬菜、全谷根茎类是健康的选择。 另外，无论糖果、果汁、甜点，都需要减少精致的二糖和单糖。 这些糖会迅速吸收，提高胰岛素分泌的负荷，容易摄入过多的卡路里而肥胖。 糖的选择和分量的控制，尽量少用糖或少用糖是糖尿病患者成功控制糖的关键。