“吃醋有什么利益”

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醋是生活中最常见的调味料，但也有人说醋在酸性下吃多了对身体不好。 最近，日本食物学家的研究表明，加入三食醋改善餐后血糖值后，吃醋就好了吗？ 详细说明吃的好处和坏处。

(/h ) )每次都可以看到用食醋腌过的咸菜、醋饭，虽然日本食物很清淡，但是在醋的加持下相当好吃呢。

醋的奇妙效果

喝醋减肥法可能听起来很老很老的茎，但是醋会影响血糖和胰岛素！ 2004年美国学者发现了健康、糖尿病前期、糖尿病患者3组被试，分别喝了苹果醋和安慰剂后吃了贝果大餐(带果汁xd )。

跟踪他们的血糖值和胰岛素的变化，可以看到明显健康的他们

在糖尿病前期患者中，这种趋势更为明显:

(/h ) )你可能想说吃醋是一回事，但烤醋浸黄瓜又是另一回事。 另外，光是醋的量就有很大不同了吧。 这不一定啊。 在2001年瑞典的研究中，学者进行了比较:

1 .白面包+牛奶+新鲜黄瓜

2.白面包+香鱼+黄瓜的腌渍

这样的两餐对血糖值的影响，结果是:

学者推测，尤格和黄瓜的有机酸成分缓解了白面包对血糖值和胰岛素的冲击。 你喜欢土豆沙拉吗？ 往里面放醋不仅好吃，还能降低血糖和胰岛素的43%和31%！

年johnston就醋的不可思议的效用撰写了统一的副本，总共结合了4个临床研究的结果。 他得出了以下结论:

1.与安慰剂相比，两勺醋可以降低碳水化合物20%的升糖能力。

(/h/)2.和食物一起吃，比吃饭前5小时服用效果更好。

3.如果和蔗糖、玉米糖浆等小分子糖类一起服用，降低醋血糖的能力就会消失。 这意味着醋的效果仅限于淀粉等多而复杂的碳水化合物。 对不起，往可乐里放醋没什么用。

但是，正如这项研究中也提到的，现在吃醋降低血糖的原理还不清楚t。 我们知道吃醋有用，但不知道吃醋为什么有用。

(/h ) ) 1、烤粽子可以刺激食欲

(/h ) )每当夏天到来，闷热会降低食欲，但吃一点清凉酸性的菜，可以改变食欲不振。 最简单的调味是用醋、油、调味汁和醋、大蒜切碎、辣椒切碎等拌海鲜，或者用醋腌黄瓜、莲藕、苦瓜等。 饭前吃了菜，对开胃很有好处。 医学专家表示，醋在调节食欲方面起着一定的作用，特别是对患有慢性病的患者和味觉退化的老年人更是如此。 适量吃醋可以改变老年人厌食、少食的状况，提高食欲。 另外，醋还可以刺激胃酸的分泌，促进消化。 醋对胃酸分泌少的人有帮助，但是消化道功能正常的人不需要通过喝醋来增进消化功能。

(/h/) 2、醋能预防高血压

(/h ) )对老百姓来说，少吃盐多吃醋是自古流传的养生之道。 但是，对经常在外面吃加工食品的现代人来说，一天摄取的盐量已经超过了6克的控诉。 适当观察这种不良饮食习惯，用醋作调味料，减少盐的摄入量，有助于降低高血压的发病率。 食醋还可以减少罹患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。

3、皮肤护理

陈醋作为食疗美容的常客，吃的效果自不必说，其实除了吃以外，只要洗手后涂上醋，敷一会儿，就能增进手的美白和细腻度。

4、醋可以杀菌

(/h ) )醋不到一个小时，就能杀死大部分细菌。 因此，每当发生流感等传染病时，很多人都会在家熏醋，对)/(/k0/)气体中的病原菌进行消毒。

(/h ) )另外，多吃醋还具有消除疲劳、防止老化等优点。 但必须注意的是，不管醋有多少好处，一天的摄取量也不要过多。 任何事情都要适度。 这样才能发挥最好的效果。

(/h ) ) 1、( )/k0 ) )不应该对肚子里的人吃醋

(/h ) )肠胃再好，(/)/k0 ) )肚子时喝醋也不适合防止胃酸因刺激而分泌过多伤害胃壁。 吃饭和吃饭之间，或者饭后1小时喝醋，可以不刺激肠胃，帮助消化。

2 .骨折的人不吃醋

骨折治疗和康复中的人请不要吃醋。 醋能软化骨头，使钙脱离，破坏钙元素在体内的动态平衡，从而促进骨质疏松症的发病和发展，加重受伤肢体的酸疼，骨折久治不愈。

3.对醋过敏者和低血压者禁止使用

喝食醋时，这种人的身体会出现过敏，发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。 另外，患低血压的患者食醋会导致血压下降，出现头痛、头晕、全身疲劳等副作用。

4.胃溃疡和胃酸过多的患者不适合

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠粘膜，恶化溃疡性疾病的迅速发展，而且醋本身有丰富的有机酸，使消化器官分泌大量消化液，提高胃酸的消化作用，导致溃疡恶化。

5.服用西药的人不合适

服用西药的人不应该吃醋。 乙酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，所以有些药物不起作用。

(/h/)6.服用碱性药物的人不合适

(/h ) )服用磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不得吃醋。 乙酸会中和碱性药物，所以会无效。

7.使用抗生素者不合适

使用庆大霉素、纳他霉素、链霉素、红霉素等抗生素时，不能吃醋。 因为这些抗生素在酸性环境中的作用下降，影响药效。

(/h ) )世界各地的文化都有各自独特的饮食自古流传的习性，其背后大多有前人多年积累的智慧，有时也与科学研究的提案不协调。 吃醋是最好的例子。 日本自古流传的饮食习惯，正好符合降低胰岛素的概念，大口大口地吃白饭的人，以及日本人拥有健康标准的身体也不足为奇。