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萝卜和芹菜是老百姓餐桌上最常见的两种蔬菜。 一项新的研究表明，胡萝卜和芹菜在预防大肠癌中具有重要的作用。
科学家发现胡萝卜和芹菜抗氧化剂木犀草素能阻止肠道肿瘤细胞分裂，导致癌细胞死亡。 专家表示，除胡萝卜和芹菜外，含地黄黄酮的食物还有橄榄油、青椒、百里香叶、甘菊茶、薄荷等。
(/h ) ) 1、切碎、煮熟，可丰富释放胡萝卜的营养素。
(/h ) ) 2、将胡萝卜烹饪后食用。 煮好后，只要用芝麻油冷却，就可以像使用多种油时一样摄取胡萝卜素。 即使不使用油，通过摄取其他料理的脂肪，也容易吸收胡萝卜素。
(/h/) 3、生吃胡萝卜。 例如，煮萝卜细丝时，加油越多，胡萝卜素的吸收就越多，但油太多，倒霉又健康。
(/h/) 1、芹菜可以炒、拌、炒、炒、配菜、作馅心。
(/h/) 2、通常，家庭厨师眼中没有废料。 很多人只吃芹菜，但芹菜叶子降压效果好，营养成分高，味道清淡。 可以选择芹菜叶子冷却，增加酒菜的下酒菜。 芹菜的叶子含有比茎多的维生素c，胡萝卜素也比茎高，所以请不要扔掉可以吃的嫩叶。 把芹菜叶子做成汤，长时间吃，可以安睡，给皮肤带来光泽。
(/h/) 3、选择芹菜时，请捏住芹菜的棒部。 容易折断的是软芹菜，不容易折断的是老芹菜。
(/h/) 4、用于高血压症、眩晕头痛、颜面红目红、血淋、痈肿等症状。 新鲜芹菜500克，捣完汁，用热水溶解后服用，每天可以喝一剂。
(/h/) 5、在大便出血中的应用:适量水芹，洗净捣碎，取一半汁，配制适量黑糖后服用。
(/h/) 6、在疥癣中的应用:新鲜水芹适量，捣碎后取汁，加入酸醋后穿上衣服，外接于患处。
标题：“2种廉价蔬菜竟是防癌“先锋”胡萝卜和芹菜你值得拥有”
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