“科学家成功将熟鸡蛋变生鸡蛋有望治疗法癌症”

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鸡蛋都是煮着吃的，最近科学家成功地把熟鸡蛋做成生鸡蛋。 此外，研究表明，这对于人类研究如何克服癌症具有重要意义。

从标题来看，这可能又被认为是无聊的科学信息，但将煮鸡蛋放回生鸡蛋意味着蛋白质结构的重新变化，这对于研究人类如何克服癌症有着重要的意义。

多年来，全世界的科学家们都在研究如何将煮熟的鸡蛋恢复为原来的生鸡蛋，最近，根据美国加州大学欧文主办的《uci news》月刊，在加州大学欧文和澳大利亚化学家们的共同研究下，这项技术终于问世了 如果将该技术应用于癌症治疗和食品生产，可以大幅削减价格。

指挥这项研究的uci化学分子生物学教授gregory weiss做了如下论述。 正如研究报告中所写的，我们的研究是将错综复杂的蛋白质分离恢复原状。 我们并不是对鸡蛋的变化感兴趣。 比起那个，我更想说明这个技术中蕴藏着无限的力量。

煮鸡蛋后，在热和化学反应的作用下，溶菌酶这一透明蛋白质变硬为白色，生成新的结构。 weiss在这次实验中使用了尿素。 他向凝固的蛋白质中注入尿素，安装涡流excess flow体装置并机械加压后，凝固的蛋白质再次溶解恢复到原来的液体状态。

实际上，迄今为止，许多研究者也在探索宝贵的分子蛋白质的生成和再利用方法。 在医药品的研究开发中，虽然用转基因蛋白质代替分子蛋白质进行了特殊的加工，但其价格非常高。 另外，鸡蛋的蛋白质分子可以应用于很多行业，但其形成时的结构非常复杂，因此如何人工制作是困扰研究者们的一大课题。

如果这项技术得到应用，科学家们认为它将在医药领域和蛋白质生产的研究会上发挥很大的作用。

例如，现在在制药企业中，由于蛋白质分离很少，所以大多利用昂贵的仓鼠卵巢细胞制造癌抗体。 因此，需要抗癌治疗的患者们必须承担高额的治疗费。 但是，如果采用该技术，则可以从酵母和大肠杆菌的细菌中再生成蛋白质，且迅速且廉价。 通过简化蛋白质的形成，将来癌症的治疗费用可能也会便宜很多。

加州大学汉城湾校区正在就这项最新技术申请专利。 与该校进行技术合作的公司在有趣的产业伙伴中积极推进技术引进。