“大阪烧和广岛烧的区别”

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日式蔬菜煎饼是小麦粉和其他配料混合后，用铁板烤的菜。 地区不同，采用的材料和做法也不同。 特别是“大阪”和“广岛”的日式蔬菜煎饼很有名。

日式蔬菜煎饼是将小麦粉和其他配料混合后用铁板烧制的料理，可以根据自己的喜好(日式蔬菜煎饼)加入各种食材制作，因此被称为“日式蔬菜煎饼”。 以前基本上只能在西日本吃，但现在在日本的任何地方都可以吃。 大多数情况下，日式蔬菜煎饼都是用铁板烧专用铲子来享用的。 有些地方盛在盘子里吃，有些地方就这样在铁板上享受。

地区不同，做法和味道也不同

虽然被称为“日式蔬菜煎饼”，但实际上根据地区不同，采用的材料和制作方法也不同。 特别是“大阪”和“广岛”的日式蔬菜煎饼很有名，大阪和广岛的人们认为当地的日式蔬菜煎饼最正宗。

日式蔬菜煎饼(关西风日式蔬菜煎饼(

大阪的日式蔬菜煎饼是将高丽菜、鸡蛋、山芋等食材切碎，加入日式蔬菜煎饼专用的粉末(在美味的汤底加入小麦粉) )混合，然后与猪肉一起在铁板上烘烤，在制成的日式蔬菜煎饼中加入调味料完成。

广岛烧:

与预先混合食材的日式蔬菜煎饼不同； 广岛的日式蔬菜煎饼使用衣服和鸡蛋把食材分成两层。 然后，一般一定要放面。 口感松脆，有层次感。

有一种说法认为，要区分日式蔬菜煎饼和广岛烧，炒面是第一位的。 也就是说，广岛烧有炒面，日式蔬菜煎饼上没有，这样的说法其实并不全部正确。 其实，在botejyu也可以吃到加了炒面的日式蔬菜煎饼。 店里叫“摩登烧烤”。

广岛烧一般由是否放荞麦面决定，但实际上有很大的不同。

广岛烧“在配料中不混合面糊进行烘烤”才是与日式蔬菜煎饼的最大不同。 广岛烧的正确烤法是，尽量把面糊烤薄后，重叠食材烤，这就是广岛烧的形式。

广岛烧的方法: [/s2/]

1、尽量把面糊做成薄饼(嗯？ 我们的煎饼果子和一个方法)

2、放入细丝白菜

3、把煎饼放在一边，把猪肉放在白菜丝上加热，把面翻过来

4、在翻过来的白菜丝上盖煎饼，在铁板上放鸡蛋

5、在铁板上煮面(别忘了放炒面是广岛烧的标志)，放油和盐，以及其他个人喜欢的调味料

再做一张鸡蛋皮，把前面的煎饼和炒面叠在这张鸡蛋皮上，最后把面翻过来

7、涂上酱汁后撒上葱，最后盖上荷包蛋成功制作成广岛烧

介绍/ S2 /日式蔬菜煎饼:/S2 /

日式蔬菜煎饼与广岛烧不同的是，日式蔬菜煎饼将食材和面糊混合，烤的时候不是像拷贝一样展开烤成糊状，而是做成一个饼。

日式蔬菜煎饼可以根据喜好加入不同的食材，充满个性。 喵子一定要家里有很多蛋黄酱！

除了自古流传的食材和做法之外，富有想象力的厨师们还为日式蔬菜煎饼增加了新的形状，卷饼型的日式蔬菜煎饼很好吃，长相也很火爆

除了上述材料外，日式蔬菜煎饼的调味也是重点！ 常见的有专用的甜辣酱、劈柴块、紫菜粉、葱花等一起挂在日式蔬菜煎饼上。 有时加入蛋黄酱，或加入红生姜切片，成为颜色和香味俱全的有日本特色的美食。