“黑茶和普洱茶哪家好?黑茶和普洱茶的区图解”

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茶是比较普通的饮料，不同的茶有不同的泡茶味道。 黑茶和普洱茶的差异非常大，不仅是制造技术，在材料的选择、发酵技术上也有很大的差异。 会餐网今天将详细介绍黑茶和普洱茶的区别。

普洱茶是利用云南特定地区的大叶种植茶树茶叶，制成蓝毛烧茶，经过特殊发酵工艺制成的，分为紧逼茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。

黑茶为全发酵茶，因产品为黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。

制作度、艺术不同:

普洱茶在教科书中被分为6大茶类中的黑茶类，其理由都是后发酵茶。 但是，普洱茶的加工和黑茶的加工有质的差异。 在安化黑茶加工的过程中，从鲜叶到成品连续完成。 原料柔软度的不同，加工的时效性也不同。 我们对云南普洱茶工艺的研究表明，普洱茶加工是后发酵的，但原料基础不同，从鲜叶到成品是一个断断续续的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的青烧。 为什么这么说呢，因为普洱茶的工艺不是黑茶的工艺。 连续看普洱茶，是与现有的6大茶类不同种类的茶。

选择 材料

普洱茶必须是大叶种茶树茶叶。 黑茶这个可以用灌木茶做。

在发酵工艺上

普洱茶为半发酵和后发酵茶叶。 黑茶是全发酵茶叶。

(/h ) )例如，普洱生茶是将采集的鲜叶萎蔫、晒干、蒸煮成型后干燥而成的，然后(/)/k0/)吸收气体中的水分和氧气，自然熟化。 熟普增加了渥堆也就是人工发酵的过程，减轻了苦涩的味道。 所谓黑毛茶，是将采摘的鲜叶经杀青、初拌、淙渥山、再拌、干燥而成的，黑毛茶经过蒸馏等非常复杂的工序装入篮子中制成天顶功尖鲜尖。 呈蒸压砖形状的是黑砖、花砖。 茯苓砖有特殊的浇花工序，使茯苓砖内部发生对人体肠胃有很大益处的冠突散囊菌。 不同的地理环境、不同的气候条件、不同的技术过程，造成了今天两大黑茶之间的差距。

达到 色调

普洱茶的生茶中可以清楚地看到茶叶的生机，熟茶中则呈现出茶红色。 黑茶经全发酵呈黑色。

味道不同

也是由于普洱茶和黑茶鲜叶原料的不同，导致两者的茶汤浓度、茶汤色泽及耐泡性有明显差异的原因之一。 当然，普洱茶的原料为大叶种，多酚类的含量高于中小叶种的黑茶，因此茶汤的浓度、茶汤的色泽、耐泡性都比黑茶稍强。

从质量上看，普洱茶汤味浓，黑茶甜而清淡； 普洱茶耐泡，黑茶陈韵绵长(茶汤甘甜纯净，陈香突出耐用)。 在滋味上，黑茶更清爽，清一字，越来越体现出黑茶的不同。 安化黑茶茶汤生动，颜色橙色，有点刚性； 普洱茶的汤口很软，汤的颜色更红。 关于茶的底部，黑茶的茶梗有点多是恢复甜味很快的一大原因。

其他差异

(/h ) )黑茶是直接钝化茶叶酶的活性，进行高温蒸发后，在渥山发酵而成的。 普洱茶的熟茶采用经过渥山发酵，在低温下洒水的方法。 普洱的生茶在后期的配置过程中自行发酵。

黑茶很好，但从叶子的种类来说，有两种纯粹的不同。 普洱茶是大叶种类的茶，里面应该含有更丰富的东西。 越陈越香越应该选择普洱茶。 每种茶都有好坏之分，取决于你喜欢什么样的茶，茶叶本身是最好的。