“立夏吃什么蔬菜好,立夏养生家常蔬菜整合”

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立夏是夏天的开始。 多吃耐寒的蔬菜，会很容易止住生津的干渴。 是消暑、退热、救火、排毒、改善通便的食物。 所以，请多吃蔬菜和水果来补充水分。 立夏吃什么蔬菜好呢？ 通常，夏天是生病，特别是肠疾病多的季节。 多吃有“杀菌”的蔬菜可以预防疾病。

夏天炎热潮湿，会影响人体健康，所以吃凉性蔬菜有利于生津止渴，消暑退火，排毒通便。 苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆板菜、凉薯等都是凉性蔬菜。 另外，夏天是生病，特别是肠病多的季节。 多吃大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可以预防疾病。

1、豌豆

立夏天吃豌豆饭。 带壳的豌豆形状像眼睛，但古人普遍有眼疾，所以人们为了消除眼疾，通过吃豌豆，祈求一年中眼睛像新鲜的豌豆一样清澈，无病无灾。 每100克豌豆含有维生素b10.49毫克，是毛豆的3倍以上。 热得出汗会损失一部分b族维生素。 因为豌豆适合夏天吃。

2、竹笋

立夏有吃“足骨竹笋”的习俗。 “足骨竹笋”其实是指野山竹笋，野山竹笋有很多种类，如乌竹笋、矢竹笋等都属于野山竹笋，人们买来竹笋削皮后切平，切成4厘米左右的小部分，看起来像足骨的形状。 立夏、农忙期开始，大家吃“足骨竹笋”就意味着“足骨健”(身体健康)。

3、大蒜苗

随着农业科技的进步，蒜苗一年四季都可以看到，从某种意义上说，这个时候正是蒜苗的“正当其时”，蒜苗的营养价值不言而喻。 吃大蒜苗可以比较有效地防治流感、肠炎等环境污染引起的疾病。 大蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，还可以预防血栓的形成，保护肝脏。

4、豌豆

谷雨开始到立夏期间，最好吃的蔬菜是豆苗。 是豆苗性滑、微寒、干热季节的清凉食品。 富含钙、b族维生素、维生素c、胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、镇痛、促进消化等作用。

5、蚕豆

江南一带因为喜欢在立夏节食豆子，所以蚕豆也被称为立夏豆，很多人把蚕豆和大米饭一起煮，称为“蚕豆饭”。 蚕豆具有益气健脾利湿消肿等功效，特别适合在炎热潮湿的夏天食用。 蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以煮饭、煮粥。

六、苋菜

苋菜是立夏季节的蔬菜，吃完苋菜，钵中残留着鲜红的酱汁，“红”在脑海中浮现。 马齿苋具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗腹泻的功效，对湿热所致的红白痢疾及肝火上炎所致的目赤眼痛、咽喉发红肿胀等有一定的辅助治疗作用。

7、黄瓜

黄瓜是夏天补充水分的最佳食物，水分含量是所有食物中最高的。 黄瓜中含有丰富的钾盐及胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质、磷、铁等营养成分。 经常吃黄瓜粥，可以祛除雀斑，让皮肤变白。

8、毛豆

毛豆是生吃的大豆，豆荚上有细细的毛，所以被称为毛豆。 新鲜毛豆、豆荚嫩绿色、葱绿，是夏季大众喜爱的蔬菜。 夏天吃毛豆可以预防大量出汗、食欲不振引起的营养不良、中暑等。 毛豆可以直接带皮煮着吃，也可以炒着吃。 例如毛豆炒鸡肉等。

心菜

心菜的学名是薗菜，营养丰富，比西红柿含维生素多。 由于其中含有丰富的粗纤维素，空心菜在促进肠蠕动、促进通便解毒方面有独特的作用。 据中医学记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可以消除食物中毒，外用还具有消肿、救火的作用。

10、嫩菜

到了立夏，为了避免夏季乏力，我有为了不瘦而吃软菜的习惯。 清明时期就已经上市了，嫩菜很流行。 立夏吃嫩菜是因为人们祈祷吃完后夏天不要长痱子。 皮肤变得像柔软的料理一样光滑，可以防止被蚊子叮咬。 这个蔬菜不仅在立夏，在夏天吃也有好处。

11、茭白

由于面团柔软，味道甘甜，茭白被认为是蔬菜中的佳品，与肉一起炒，其味道更为新鲜。 茭白的有机氮以氨基酸的状态存在，可以提供硫元素，味道鲜美，有营养价值。

立夏多吃清淡食物，消暑养胃

夏天养心很重要，但养胃也不容忽视。 俗话说“早汤胜于参汤”，特别是在立夏季节，它还具有早上吃稀饭、解暑养胃的效果。 汤类、卤素类大多是稀饭，例如早上吃的豆腐皮是营养价值极高的稀饭。 午饭喝有营养的汤，或者晚饭做荷叶粥或绿豆粥，有解暑、解渴、退热解毒的效果。

脾胃具有消化水谷、运精微、营养五脏六腑四肢百骸的功能，是人体功能活动所需能量的来源。 脾胃旺盛，化源充足，脏腑功能强大，人血气方刚，精神饱满，皮肤水灵灵。 脾胃功能失调，津液生化不足，身体得不到滋养。

不仅如此，夏天从人体失去的水分过多，会引起发热和昏厥等问题，严重的情况下还会危及生命。 因此，吃稀饭是非常重要的。 当然，清淡饮食不仅限于一般理解的清淡饮食。