“蓝色龙虾能吃吗?蓝色的龙虾可不可以食用”

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通常吃龙虾是红色的，但偶尔也会看到蓝色的龙虾。 很多人问这个蓝龙虾怎么样了，能吃吗，其实蓝龙虾也一样能吃。 而且因为相当少，所以价格相当贵。 世界上最喜欢蓝色龙虾的是法国人。 这个龙虾不管年龄多大都一样好吃。 肉很厚，很嫩，味道很浓，很清爽很甜，但是其他龙虾重量超过2磅就不会变成鲜嫩的肉质。 因此，如果你购买的龙虾中有一只蓝龙虾的话，我认为这是值得庆幸的事件。 这有二百万分之一的概率撞到你，那真受欢迎啊。

龙虾的颜色变蓝不是污染造成的。 由于环境污染导致的颜色变蓝，大部分龙虾都会变蓝，但实际上这种蓝龙虾极其稀少，平均200万只龙虾中会出现一只蓝龙虾。 这是极其罕见的基因变异。

虾、蟹等甲壳动物身体的颜色是甲壳蓝蛋白质和虾青素分子共同作用的结果。 一旦甲壳蓝蛋白质和虾青素分子的结合方法发生变化，虾和蟹的身体颜色就会发生变化。

(/h ) )看过蓝色龙虾的人都很惊讶，不忍心把这么美丽的东西放进碗里，慢慢地嚼。 只有比什么都重要美食的法国人。 但是，蓝色龙虾柔软光滑的味道，确实和美丽的颜色一样，人的味蕾会一见钟情。

或许，将蓝色龙虾比喻成活化石有点沉重，但他们出现在世人面前的机会确实太难得了。 因为捕到蓝龙虾的机会只有百万分之一，在美国和加拿大等不常出现的海域，捕到蓝龙虾的渔夫几乎都被当地人视为英雄，成为媒体追踪的对象。 而且，为了让更多的人有机会看到庐山的真面目，渔民们将难得一见的蓝龙虾送到海洋研究所和水族馆。 但是，在法国，从15世纪开始，蓝色龙虾就受到法国的欢迎，现在捕获起来并不容易。 而且，收获的蓝龙虾大部分被法国人吃，出口很少见。 对于爱吃的法国人来说，他们顾不上越来越少的蓝龙虾的数量，只是一味地把这种顶级食材送到厨房。 有人说龙虾本身不是菜单上的稀有物种，但不同的龙虾有很大的不同。 常见的食用龙虾主要分为美洲龙虾和欧洲龙虾两大类。 前者是波士顿和澳大利亚的龙虾，咖啡带绿色。后者是法国布列塔尼产的大西洋和英吉利海峡常见的龙虾，颜色深蓝色，又名布列塔尼龙虾。

水产品的营养素种类和含量不亚于畜肉，但各类虾体内的营养成分基本一致。 各种虾所含的是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量低于0.2%。 另外，所含脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。 虾肉中锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食品，且肌肉纤维柔软，易消化吸收。 龙虾不仅肉白嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，具有药用价值，能化痰止咳，促进手术后伤口的生肌愈合。

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因为蓝色龙虾很稀少，所以价格也卖得很贵。 特别是从15世纪开始，蓝色龙虾很受法国贵族的欢迎。 如果布列塔尼的渔夫成功捕到蓝色龙虾，渔夫会把它们直接送到巴黎的高级餐厅。

蓝色龙虾每公斤50欧元(约370元)，从产地运到中国后，价格达到每公斤800元~1000元。 即使是法国餐馆，新鲜的东西也很难吃。