“早餐这样吃比较有效改善身体慢性发炎”

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几年前，时代杂志做了封面报道。 是指与心脏病、癌症、老年痴呆症的发生密切相关的秘密杀手。 这是谁呢？ 越来越受到重视的健康问题——炎症反应。

人体的炎症反应分为急性炎症和慢性炎症两种。 急性炎症反应是人体遇到伤害时修复的必要过程； 但是，如果这个必要的炎症过程太长，就会发生自身免疫疾病。 听说过这句话的人不少，但是很多时候医生会经过长时间的诊断，不能责怪疾病的原因时，说你免疫力不好，自身免疫能力有问题。 在这种疾病的类型和发生率确实持续增高的情况下，例如类风湿性关节炎、红斑狼疮、牛皮癣[所谓牛皮癣]等，是身体长时间慢性发炎引起的问题。 事实上，癌症和老年痴呆症也是不同部位的细胞发生慢性炎症的结果。

(/h ) )正确食用可以比较有效地防止炎症

除了 前面提到的病症外，头痛、腰痛、过敏等长时间性或突发性疼痛也是炎症现象，对于这种非疾病的不适，不少人服用消炎止痛药、抗组胺剂来应对。 这种药虽然能比较有效地抑制疼痛，但有时也会伤害肠胃和肾脏，长时间服用也会损害肠胃粘膜的健康。

皮肤和粘膜是人体免疫系统的第一道防线，这就像古代的城墙，象征着国家的国防能力。 城墙非常坚固，不漏水，外来入侵者就不容易成功。 对人体来说，皮肤和肠胃粘膜的健康就像这座城墙一样，是人体最初的非常基础和非常重要的防御。

每种药都有相应的副作用，为了抑制炎症和疼痛而吃药的结果，会招致别的问题。 如果不想陷入吃药的循环，该怎么办呢？ 有能代替药物的优良营养成分吗？ 有疗效，没有副作用吗？ 回顾炎症反应的机理，可以通过制造非常健康的皮肤和粘膜，防止来自外部的入侵。 而正确的健康生活习惯和饮食习惯，可以建立健全肠道黏膜系统，加强人体第一道防线的保护功能，当病菌入侵时，免疫系统可以迅速反应和抑制。 另外，还可以适当补充欧米茄3、菠萝酶和姜黄这几种抗炎症的好东西。 如果由于过量饮食或身体过度劳累而破坏免疫功能平衡，这些天然营养素将发挥加强作用，促进免疫机制抵御外敌。

原始人的蔬菜饮食是比较有效的抗炎饮食方法。 抗炎食物金字塔表明，金字塔的基础以大量未淀粉、高质量蛋白质、好油脂为主，它们是不易导致血糖上升的主食类。 早餐吃坚果类，或者吃酪蛋白、芝麻、橄榄油等含有大量单元不饱和脂肪酸的食物，炎症会得到改善。 说到蔬果的抗炎性和抗癌性等好处，一言难尽。

许多蔬果和天然食品具有抗氧化性能，或启动酶的解毒功能进行抗衰老。 例如:苹果、石榴、芭蕉、苦瓜籽、苦瓜、海藻、燕麦、洋车前的籽壳粉、各种蘑菇类和洋葱等。 另外，蔬果的抗氧化性能还可以抑制癌细胞的生长，促进癌细胞的分化，从而大大减弱其影响。 当这些果蔬和天然物质的抗氧化浓度达到一定程度后，可以加速癌细胞的凋亡，提高化疗和放疗的灵敏度，副作用极少。

人体的肠胃需要多种酶来维持健康，但实际上，多种食物中存在着这些对人体有益的酶，特别是蔬果类。 只是，很多酶由蛋白质构成，这种高温烹饪容易损害活性，所以通过熟食获得的酶很少。

食物中的酶主要是淀粉酶、脂肪酶和蛋白质酶。 如果真的不能通过均衡的饮食摄取人体所需的各种酶，建议在营养补给品中选择上述含有消化道所需酶的物质，或适量补充水果吸收的重要酶成分。 以下四种水果含有大量分解酶，适量食用有助于保健。

蓝木瓜

(/h ) )一般来说，不成熟的青木瓜缺乏甜味，但富含丰富的木瓜蛋白酶和维生素c，具有促进消化的效果，同时分解肌肉中的乳酸，减轻过度运动和劳动后乳酸堆积过多引起的疲劳感，对身体脂肪的囤积也有预防效果

奇异果

(/h ) )含有大量维生素c和抗氧化效果好的多酚，有助于脸部美容。 其膳食纤维和糖类也有助于肠内益生菌的繁殖，与乳酸菌的整肠效果差别不大。 特别是其特有的含硫蛋白分解酶对促进消化特别有效，绿色猕猴桃含量比黄色猕猴桃多得多，越成熟果实含量也越高，对爱吃肉的人越有帮助。

菠萝。

含有大量将食物纤维和糖分转化为能量的维生素b1，果肉和茎中也含有丰富的消化酶，吃了有助于蛋白质的分解。 菠萝酶除具有抗炎、提高免疫力、溶解血栓三大功效外，还具有软化肉质、适宜烹饪的有益健康的水果。

香蕉

含有 淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶等各种消化酶，同时钾也很丰富，对人体水分代谢很有帮助。

(/h ) )人体通过吃进入体内的食物和营养素，构建和维持着日常身体所需的功能。 如果吃了不好的东西，身体也会为了应对生理而直接被吸收，结果就会形成战斗力弱的防护网。 但是，如果向身体提供良好的营养素，自然会为了生理功能而被吸收，建立完全的免疫机制，为健康正常的细胞建立坚实的防卫墙。

众所周知，建立规律的生活习惯，减少压力，养成适度运动的良好生活习惯，多吃蔬果、膳食纤维等营养均衡的健康正常饮食对健康很重要。 但是，真正能做出这样表情来执行的人有多少？

(/h ) ) )从自己的生活方式和饮食习惯来看，实际上什么都做不到，我们到底能为自己适当补充什么样的辅食呢？ 万一因营养不良发生炎症反应，与之对应的营养素也需要平衡炎症对策。 在这里，我们将介绍几个增强必需脂肪酸omega-3、具有抗炎效果的菠萝酶和姜黄素这一免疫防护网的好帮手。

吃 对omega-3

omega-6和omega-3是人体主要的两种必需脂肪酸。 其中omega-6丰富在坚果、麦片、大豆油、玉米油等油中。 除了保护细胞的主要结构外，还有调节代谢、促进免疫反应的发生、强化血小板聚集的凝血功能。 认为过度摄取omega-6会持续引起炎症反应以对抗病原菌和血液凝固效果，反而有可能引起心血管病。

omega-3多存在于深海鱼类和藻类中，在生理功能中也起重要作用，有助于预防血管堆积物的发生。 它包括降低身体异常炎症、预防血液过度炎症、改善胰岛素反应、促进细胞膜健康、调节前列腺分泌等，整体上具有抗炎效果，可以减少心血管病的发生。

omega-6在日常饮食中可以比较容易地摄取，但是omega-3比一般能够广泛摄取的东西要稀少。 这两种必需脂肪酸其实在体内是相互竞争的，为了保持平衡，需要更刻意地加强补充，但也增加了摄取有益油脂构建生理系统的机会。

饮食中的omega-3

omega-3多存在于亚麻籽种子、核桃、芥子油和深海鱼油中，含有多种脂肪酸，其中常见的EPA(eicosapentaenoicacid； 二十碳五烯酸(，DHA ) docosahexanenoicacid； 二十二碳六烯酸(和ala ) )阿尔法； 亚麻酸(是对人体健康很重要的类型。 epa有助于降低血液粘度，保护心血管组织。 dha直接影响大脑、心脏、神经系统、肾脏和眼睛的功能和动作。

正确的饮食观念是充足睡眠和适当运动以外不可忽视的重要习性。 不适当的饮食会导致肥胖，促进慢性炎症，但必需脂肪酸中的ala和鱼油中丰富的dha、epa等可以抑制亲炎症性物质的产生。 但是，相反，富含人造黄油、速溶、高温油炸食品、植物油的大部分的油酸会促进亲炎症性物质的大量生成。

广告刊登者为了补充 Omega-3而打的鱼油和水产动物油类大多是从鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲑鱼、鳟鱼、[鱼]等冷水鱼中提取的脂质。 鱼油确实富含epa和dha，亚麻籽种子中的ala在体内转化为epa、dha，对炎症反应和癌细胞的生长有一定的改善和抑制作用，菜籽油和紫苏油中也富含omega-3成分。 按照吃的习惯，这些油脂不能在高温下烹饪。 早餐可以增加一点坚果类的种子，或者在生菜沙拉里加入芝麻和橄榄油。 这些富含不饱和脂肪酸的成分有改善炎症的效果。

要讨论抗炎，必须仔细认识菠萝酶。 因为它对肠胃健康有贡献，具有不可忽视的抗炎效果，也是不可缺少的营养辅助品。

菠萝酶是菠萝蛋白酶，大致分为两种物质。 一种是从凤梨科植物中提取的蛋白酶，另一种是这些蛋白酶和菠萝压榨的其他成分结合而成的。 换言之，菠萝酶可以说是蛋白质分解酶和糖蛋白组的总称。 有抵抗炎症、提高免疫力、溶解血栓三大效果。 1957年应用于医疗行业，原来是成功地加速了炎症反应，阻断了使情况恶化的炎症代谢物。

简单来说，菠萝酶有助于减少身体不必要和过度的炎症反应，可以阻断身体细胞炎症反应的传播，将正确的信息传递给身体，降低炎症状况，持续过度炎症，不会对身体造成越来越多的伤害

进一步了解后，如前所述，炎症反应是一系列多种复杂的过程，需要细胞因子、激素、前列腺素、各种白细胞和血小板释放的血管扩张物等多种物质，控制这种炎症反应的系统工作

(/h ) )详细分析菠萝酶的作用，可以分解具有止血效果的纤维蛋白，降低血小板的过度聚集，从而缓解血液中特别是动脉出现的血栓，这种疏通效果也可以抑制水肿的发生。

此外，还可以减少炎症性前列腺素的产生，稍微降低前列腺素这种强力血小板凝集剂的效果，不发炎，提高对炎症性前列腺素的竞争力，进一步抑制传播炎症反应而产生的缓解激素， 菠萝酶还能降低吞噬细胞的活性，减弱它们的战斗力，减少自由基的产生，同时加速人体用来消灭入侵物的颗粒白细胞和单核细胞的细胞吞噬作用，缓解肌肉炎症。

(/h ) )现代人逐年增加的生活压力和(/)/k0 ) )随着气体污染、放射线污染、紫外线等生活环境的各种不良影响，社会上营养辅助品正在增加。 其中强调含有葡萄籽、红酒提取物、绿茶提取物、蓟叶提取物、姜黄素等清除自由基的抗氧化成分，但这些成分也有助于保护肝脏细胞。 特别是在过去的一年里，关于姜黄素，功能医学是肯定的，被认为能够帮助肝脏解毒，并且是具有抗炎功能的比较有效的成分。 在美国也看到了很多关于采用姜黄素的例子。

印度咖喱的橙色成分是姜黄，而姜黄素是从姜黄的根茎中提取的。 这种黄色姜黄提取物是早期应用于食品工业的天然食用色素，但相关研究表明，天然姜黄素对人体健康发挥更高效果的不仅是其抗氧化能力，比维生素c抗氧化能力多2.75倍，而且是生物类黄酮的2.33倍 临床医学表明，除抗氧化外，抗炎还能预防凝血，具有降脂、抗炎、抑瘤、抗癌、防治动脉硬化的良好效果。