“小龙虾的虾黄是什么?小龙虾的虾黄能吃吗?”

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现在又到吃小龙虾的时候了，很多人可以吃小龙虾的黄色吗？ 其实虾黄色是在小龙虾头部下毒的地方，重金属含量往往比虾尾高。 如果不知道小龙虾的来路，最好不要吃。 对身体不好。 虾和黄色是龙虾的性腺，和肝脏一起容易被污染。 因此，最好不要吃虾黄。

未产出的虾(蛋)在大脑中。

母虾到了成熟期，头颈部会含有虾黄，所以有虾黄的虾一定是母虾，但没有虾黄不一定是雄虾，即使母虾不成熟也看不到虾黄。

通常来说，这是一种常见的蟹黄，但对虾黄的认知很少，母虾在怀卵之前虾头颈部就含有虾黄，俗称红头仔。 龙虾里的黄色可以吃吗

吃龙虾。 不仅是虾肉，迷人的虾黄也是很多人的最爱。 龙虾头、鳃、肠，还有很多人最喜欢的虾黄色，请不要吃。

专家表示，龙虾的鳃、肝、胃等主要器官集中在头部，食物、水流的通过和停留在头部，虾头部分的重金属含量常高于虾尾，虾黄色为龙虾性腺，伴肝脏被污染 因此，最好不要吃虾黄。

头不能吃

小龙虾的头部是最能吸收和解决毒素的地方，也是病菌和寄生虫最容易积累的部分。 龙虾的虾头部分成千上万不能吃。 不能生吃。 严重的话会导致肺吸虫病。

绝对不能吃乙醚

虾的尾巴线。 这其实是龙虾消化道，排泄的地方重金属容易凝聚，所以烹饪前需要拉出虾丝。

虾黄也不能吃

(/h ) )不知道虾是否干净时，少吃虾和黄色比较好。 虾和黄色是虾的性腺，和肝脏一起容易被污染。

(/h ) )虾和黄色也可以说是龙虾的肝脏。 这是龙虾排毒的地方。 如果你在街角的小摊吃，不知道龙虾的来源，建议不要吃虾和黄色，因为虾和龙虾消毒后可能会有残留的污染物。 另外，最好不要吸鳃！ 这是龙虾的呼吸器官，也没有可以加吃的肉。

(/h ) )小龙虾的虾黄色在头里、硬壳里。 打开一看，黄色的是小龙虾的虾黄色。

1、选择新鲜的。 区别小龙虾的优劣，其实很简单。 新鲜龙虾明亮丰满，肉质饱满，富有弹性和嚼劲。 放置一段时间或死小龙虾的肉质柔软，看起来像空空，不饱满。

(/h ) ) 2、死龙虾不能吃上千只。 因为龙虾是高蛋白的生物，所以体内含有的细菌很多，龙虾一死细菌就被分解，人吃了容易中毒和腹泻。 吃小龙虾之前，要看到小龙虾的身体，比如尾部卷曲，证明小龙虾在入锅之前还活着。 如果尾巴是直的，被证明在入锅前就死了，死龙虾体内的病菌容易超标，所以最好不要吃。

3、活龙虾最好买来后，用清水饲养24~36小时，使体内泥沙等杂质吐出，杀灭细菌。

(/h/) 4、加工龙虾时，需要去除两下巴的污垢。 下巴上的毛里吸附着很多细菌，所以虾壳最好用刷子刷洗。 龙虾细指甲的根部容易藏脏纳垢，所以一定要剪掉。 最后不打磨和清洗的话就不能烹饪。

5、烹饪龙虾时，为了切实杀死龙虾体内的细菌和寄生虫，必须在高温下煮。

(/h/) 6、如何辨别小龙虾是否成熟？ 做法很简单，就是嚼的时候肉不软，有嚼劲，而且有汁的话，就是熟了； 另外，请注意被咬的横截面的颜色是否一致。 如果一致就熟了。