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父母在帮助孩子们准备早餐的时候,经常头疼。 除了味道,我还希望孩子健康,头脑强健。 什么样的早餐可能是孩子最好的选择? 在《eating behaviors》上刊登的美国宾夕法尼亚大学( university of pennsylvania )的最新研究显示,对孩子最有益的早餐可能不是B级食品或燕麦片,而是鸡蛋!

“早餐吃鸡蛋即饱足又能预防儿童肥胖”

在 实验中,作者招募了40名8-10岁的孩子,每周由鸡蛋、B类食品、燕麦片组成,热量同样为350卡路里( calorie )的早餐为3周。 被实验者要求把早饭全部吃完,饭后作者和被实验者玩游戏,午饭时被实验者可以吃自己想要的量的食物。

“早餐吃鸡蛋即饱足又能预防儿童肥胖”

研究表明,吃蛋类早餐(包括炒蛋、全麦面包、切桃、牛奶1% )的受试群体,可以维持长时间的饱腹感,在下一次午餐中可以吃少量。 据作者介绍,如果每天吃的食物超过推荐的卡路里,哪怕只超过一点点,也有可能导致孩子体重增加和肥胖。

标题:“早餐吃鸡蛋即饱足又能预防儿童肥胖”

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