“吃鱼的利益?多吃鱼有那些利益？吃鲭鱼、鲑鱼竟能瘦身”

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到了节日，餐桌上鱼是不可缺少的。 鱼的味道，是百味的味道，吃了鱼，百味就无味了。 现代医学研究表明，鱼不仅味道鲜美，而且对人体有多种保健功能。 那么吃鱼对人体有什么好处呢？ 日本研究发现，鲑鱼、鲭等鱼富含omega-3脂肪酸，能把人体内的“坏脂肪”变成“好脂肪”，使热量越来越燃烧，很容易减重！

鲑鱼富含omega-3脂肪酸，适量补充有益健康。

根据英国《每日邮件》( daily mail )，日本京都大学) kyoto university )对白色脂肪)和米色脂肪)两种体脂进行了比较研究。

(/h ) )不良脂肪引起的肥胖；良好的脂肪燃烧热

白色脂肪俗称“坏脂肪”，吸收和储存多余的热量，增肥肚子，强壮双腿，制造腰部赘肉！ 米色系的脂肪是所谓的“好脂肪”，可以燃烧卡路里，产生热能。

鱼油富含omega-3脂肪酸，热量增加

(/h ) )体内的米色脂肪在中年期减少，可能是中年发胖的原因之一。 日本研究人员表示，过去的研究表明，富含omega-3脂肪酸的鱼油可以防止脂肪堆积，因此决定测试鱼油是否可以增加米黄色脂肪来瘦身。

要摄取 Omega-3脂肪酸，鲭鱼是个好选择。

研究员一边给实验小鼠吃高油食物，一边对体重的变化进行了4个月的跟踪。 研究表明，老鼠的食物变成鱼油时，体重最多减少10%，脂肪量也最多减少25%。

国民不怎么吃的鲱鱼，其实也富含omega-3脂肪酸。

研究表明，鱼油可以去除多余的脂肪，鱼类中的omega-3脂肪酸可以将坏脂肪变成好脂肪，燃烧越来越多的卡路里。 这项研究已经刊登在《科学报告》( scientific reports )期刊上。

鲑鱼青花鱼鲱鱼富含健康鱼油

研究人员表示，omega-3脂肪酸在鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼等富含油脂的鱼中尤为丰富。 omega-3脂肪酸不仅可以减肥，还可以预防高血压和老年痴呆症。

推荐适量食用 鱼，可以摄取天然的omega-3脂肪酸。

英国国民健康保险局( nhs )建议，每周应该吃两次鱼，其中一次应该含有上述富含健康脂肪的鱼。

保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。 法国的一项大规模研究表明，富含欧米茄3脂肪酸的鱼可以降低因衰老引起眼黄斑变性的风险。

降低心脏病风险

在美国，心脏病仍然是成人死亡的主要原因。 但是，哈佛大学公共卫生学院注意到，每周吃一两次鱼摄入2克左右欧米茄3脂肪酸，可以降低36%的心源性猝死风险，减少17%的死亡可能性。

提高脑力

面对重要的任务和考试时，建议多吃鱼。 刊登在美国公共科学图书馆综合杂志上的研究表明，将富含欧米茄3脂肪酸的鱼油作为辅食提供给18~25岁的年轻人群体时，6个月后，他们的大脑稳步提高。 究其原因，认为欧米茄3脂肪酸会影响记忆的记忆功能。

关节风湿病的预防

瑞典卡罗林斯卡医学院对3万2000名女性进行的比较研究表明，每天摄入210毫克欧米茄3脂肪酸相当于每周吃1条多脂肪鱼或4条瘦肉鱼，降低类风湿关节炎的患病风险52%

促进发育

富含欧米茄3脂肪酸的饮食对孕妇尤为重要，可促进胎儿大脑和神经系统的发育。 2007年，一项发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份含鱼海鲜(约340克)，将大大提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力和运动能力。

延长寿命

经过年注意的新研究发现，吃鱼能长寿。 研究人员发现，摄入鱼肉中有益的脂肪酸使死亡率降低27%，多次吃鱼的人比不吃鱼的人多活两年。

预防哮喘

小时候多吃鱼对预防哮喘很有效。 对荷兰7210名儿童进行的比较研究表明，6~12个月内开始吃鱼的儿童，在4岁之前可以降低36%的哮喘风险。 研究人员推论，这意味着多吃鱼可能有助于抗炎。

保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂的分泌，有助于保湿。 另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的侵害，保护皮肤胶原蛋白，可以防止皮肤松弛、皱纹和下垂。

增加 精子的数量

(/h ) )饮食习惯对想怀孕的朋友来说相当重要。 据美国马萨诸塞州总医院生育中心称，喜欢吃鲑鱼、青鱼、金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多34%。

1.冬季最适合吃温热性的鲫鱼。 性平味甘，具有补中补虚、暖胃食用的效果，最适合豆腐、蘑菇、猪蹄配合直接炖汤食用。 半斤到一斤大小最好，肉质最嫩。 但是，感冒发烧期间和喜欢口腔炎的人最好不要吃。

2.尽可能多吃鱼的种类。 鳗鱼、秋刀鱼等脂肪多的鱼适合烤着吃。 可以往身上榨柠檬汁吃。 鲤鱼、鲣鱼、鲣鱼、草鱼、带鱼煮风味好； 鳗鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等味道鲜美，适合炖着吃； 鳗鱼、丝瓜、鲈鱼等高级鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，保持原汁原味； 金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生食，但必须确保新鲜、安全。

3.不吃或不吃鱼头。 年，南京市疾病预防控制中心检查显示，鱼的年龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞越多。 为了安全，最好不要吃鱼头。

(/h/)4.鱼不适合三高的人们。 卵磷脂丰富的鱼胆固醇高，所以三高的人最好不要吃。 另外必须注意的是，由于鱼的外侧有膜，营养很难通过肠被消化吸收。

5 .慎重选择进口鱼。 美国进口鲶鱼的约90%来自大量使用抗生素的越南，美国食品和水备受促进组织专家玛丽安·关注的库仑苏建议最好吃养殖鲶鱼； 进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼美国鳗鱼受到污染，所以如果只是口感的话，建议选择大西洋或者太平洋乌贼，比目鱼也面临着严重的污染问题，比较太平洋的比目鱼、罗非鱼等比较安全。

活着吃是个很大的误会。 现在，杀鱼最好用保鲜膜盖住，在冷藏环境中放置4到5个小时。 杀死鱼不能吃的理由是，杀死的鱼的蛋白质没有完全分解，味道不充分，营养成分也不充分。 其次，切腹洗涤的鱼放置几个小时，毒素基本挥发，可以降低有毒物质对身体的危害。 八味坊养生的特色。

动物屠宰后的肌肉有僵直、后熟、自溶、腐烂4个阶段的变化。 僵直是动物屠宰后最先发生的变化，夏天通常为1个半小时，冬天通常为3到4个小时。 肌肉酸度增加，出现肌红蛋白凝固、肌纤维变硬、僵直的现象，此时的肉制品不适合烹饪，口感也不好。 随着肌肉中的糖原持续分解为乳酸，结缔组织逐渐软化，肉也会变得美味可口。 这个过程叫做肉后熟。 这时的鱼、肉最适合做菜的原料，味道最好。 刚屠宰的鱼有很多寄生虫和细菌，在常温或冰箱中保存4到5个小时，会杀死一部分寄生虫和细菌，吃起来更卫生。

(/h ) ) ) 4种人，处于不能吃鱼时期的人，会选择孕妇、预定怀孕的女性、哺乳期的女性、婴幼儿等适合体质的鱼产品。 最好不要吃金枪鱼、牡蛎、鲈鱼、小龙虾等水银含量过高的海洋鱼。 可以选择营养丰富的淡水鱼。

(/h ) )无鳞鱼胆固醇高的总结不充分。 确实，没有鳞的鱼的胆固醇很高。 例如，银杏、河鳗、泥鳅、鳗鱼、鳕鱼的胆固醇较高，但并不是所有无鳞鱼的胆固醇都很高，与有鳞草鱼、黄鱼、山椒鱼、鲈鱼等的胆固醇相等