“肉骨茶的功效与营养价值解析”

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肉骨茶里有很多药材一起煮出来的汤药，营养价值相当丰富，但是肉骨茶有那些作用呢？ 这里详细说明肉骨茶的营养和效果。

肉骨茶，很多人可能和茶的名字搞错了，但实际上，这种茶不是其他茶，而是马来西亚、新加坡众所周知的排骨药汤，和茶一点关系也没有。

肉骨使用猪肋排(俗称排骨)，将其切成一根骨头约一根长度的阶梯状，用沸水飞溅，然后用冷水降温，将表面杂质和内部血水清除干净，取出备用，这是很重要的。 否则，汤看起来很浑浊，会影响外观。 接下来，取一点取好衣服的大蒜肉，炸成金黄色，然后浇水去油，做药材(如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参和人参等)和香料)如陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角香料 在可以加几只的新加坡本土，当地人大多痴迷于吃辣，所以通常要加一盘指天椒酱油，用带骨肉或汤调味。 这根据人的喜好不同，不喜欢吃辣的人也可以配上普通的酱油。 另外，通常在餐厅提供这道菜时，大多会配上中式油炸面吃，但如果是家庭式制作食用，无论有无这种原料，都是无害的。 这个汤有活血、旺血、补气的效果，也用于滋养强壮，可以说是男女都很好的辅食。 现在在广州很多东南亚风格的餐厅都可以品尝到，值得一试。

肉骨茶的效果:

1.补充钙

肉骨茶的主要原料是排骨，排骨中含有大量高质量的蛋白质和氨基酸，还含有大量的胶原蛋白和钙，经常食用具有补钙的效果。

2 .提高视力

肉骨茶中含有大量枸杞等中药成分，枸杞中含有大量胡萝卜素，经常食用对视力非常有利。

3.提高免疫力

肉骨茶除了肉类外，还有各种药材的滋养养生，经常食用可以提高免疫力，提高身体功能。

选择妙技

(/h ) )好的肉骨茶使用猪骨和常用中药，配合丁香、肉桂、八角、茴香、芫荽等家传香料熬制而成。

肉骨茶食材的效果:

肉骨茶所需的药材和效果如下。

●当归

性甘温润，辛香好走，与理气药配伍，可用于治疗气滞血瘀的症候； 配合风湿药物治疗风湿痹痛。 还有补血调经，活血止痛。

●胡椒

(/h ) )主要用于寒痰食积、暖胃、快伸横膈膜、消除肠滑冷腹泻、牙齿浮热引起的疼痛及食物毒害。 胡椒分为黑白两种，黑胡椒为末成熟果实，气味清淡； 白胡椒是成熟的果实，果实饱满，气味浓郁，质量好，最适合调味

玉竹

(/h ) )具有性平、味甘、养阴清热、生津止咳等功效，在药膳中多起配角作用，主要治疗热病引起的阴、虚热干咳、心脏病、糖尿病、结核病等。

●枸杞

性平、味甘； 进入肝脏、肾脏。 具有滋补肝肾、润肺、明目和强肌健骨的功效； 主要治疗头晕、腰膝乏力、口渴、肝肾阴损、日痛、日涩和眼干。

甘草

味甘、性平。 回到脾、胃、肺、心经。 补充脾益气、清热解毒、痰止咳、缓急止痛及诸药调和。

●川芎

具有 性温、味辛甘、活血行气、风止痛、开郁燥湿等功效。 常用于内服，主要治疗头痛、头晕、风湿、麻木、胸肋疼痛、跌打、肿胀、闭经、月经不调、瘀血阻滞等。

●西洋参

需要补气的人可以使用西洋参进行“凉补”，具有参类补气、增强免疫力的效果，并不像人参那样容易上火。 西洋参味甘、微苦、性凉，具有补气养阴、养火、养胃、促进糖类代谢等功效。

●牛七

牛七又名牛膝，真实姓名为牛膝，中医常用活血通经、消症下胎、通利关节、引血下行、利尿通淋、肝肾补充。 具有清热、止血、解毒、杀虫等作用。

●熟地

(/h ) )味甘微温质润，入肝肾二经，既有补血滋阴，也有精益髓。

●桂皮

(/h ) )即桂皮，俗称肉桂、五桂皮等，是常用香料之一，也是常用中药材。 桂皮中含有挥发油，香气馥郁，使肉类菜肴腥，香气鲜美。 增加食欲，还具有散寒止痛、活血化、健胃强体的功效。

●党参

(/h ) )党参作为药品有300年的历史，具有补充中益气、生津养血的功能，用于治疗中气不足引起的食少便溏、四肢倦怠、肺气肿引起的气短、语言无力、气虚不能活血引起的面色萎缩黄、头晕心悸等症状。

●枣

枣，又名枣、枣。 自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。 枣味甘性温，归脾胃经，具有补中益气、养血安神、缓解药性的功能； 现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成分。

●茴香脑

中药茴香通常是指茴香。 茴香味道太辣了，性温。 返回肝脏、肾脏、脾脏、胃经。 有散寒止痛、理气和里面的效果。

●大茴香脑

(/h ) )茴香性味归经，功效与茴香相似，但药力较弱。 通常多作为香料使用。

肉骨茶的特色[/s2/]

(/h ) )首先口感好，好吃； 而据材料介绍，该汤具有活血、旺血、补气的功效，也是滋补养颜，可以说是男女皆宜的补品。 因此，其食客决不会被限制在某一类别。 肉骨茶的质感并不低俗，但就其优势而言，适合留在小摊上，人们也以在这种气氛下吃肉骨茶为习性。