“草鱼的营养价值和功效”

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从名字就可以看出草鱼是食草动物，对心血管病人来说是很好的食物，但是草鱼的营养价值有什么？ 因为草鱼的肉柔软不腻，有开胃、滋补的效果，下面就草鱼的营养价值和效果进行详细说明。

草鱼的体色接近鲫鱼的体色，有灰色、草黄、金黄色等颜色。 因为是典型的食草性鱼类，所以被称为草鱼。 由于我国东部广西至黑龙江平原地区特有的鱼类，目前草鱼以其独特的食性和觅食手段移植到世界各个角落。 由于适应性强、生长迅速、个体大，是目前我国淡水养殖的四大家鱼之一。 草白肉嫩，骨头刺少，价格低廉，是农贸市场上销售的最重要的鱼类，是家庭餐桌上常见的，任何烹饪方法都可以，切花刀适合菊花鱼等造型烹饪。

1.草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；

(/h/)2.草鱼富含硒元素，经常食用具有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

(/h/)3.对于身体瘦弱没有食欲的人来说，鱼肉柔软而不腻，可以开胃和滋养。

1.草鱼富含蛋白质，维持钾钠平衡消除水肿。 降低血压，有利于生长发育。

2.磷丰富，构成骨骼和牙齿，促进生长和体组织器官的修复，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、大脑、肝脏、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。

(/h/)4.草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。

(/h ) ) 5、草鱼与豆腐一起吃，具有补中调胃、利水消肿的效果； 对心肌和儿童的骨骼生长有特别的作用，可作为冠心病、高脂、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

(/h/) 6、民间将草鱼和油条、鸡蛋、胡椒粉一起蒸，容易被人看到，适合老年人温补健身。

碳水化合物(克)0.00、脂肪)5.20、钙) 38.00、硫胺素)毫克)0.04、烟酸)2.80、锰)0.05、胆固醇) 86 .

1、看鱼的形状。 污染多的鱼，形态异常，有头大尾小的，有脊椎弯曲出现畸形的，也有表皮发黄、尾巴发蓝的。

2、看鱼眼。 丰满、鼓起、角膜透明、明亮的是新鲜的鱼； 眼睛不突出，眼睛角膜起皱，眼睛里有淤血，就不新鲜了。

(/h/) 3、闻鱼的鳃。 新鲜鱼鳃丝呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸度和淡水鱼的土腥味； 不新鲜的鱼鳃的颜色变暗呈灰色红色或灰色紫色，粘液发臭。

(/h/) 4、摸鱼的身体。 新鲜鱼表面有透明的粘液，鳞有光泽，与鱼体贴，不易掉落； 不新鲜鱼表面的粘液多不透明，鳞片光泽度差，容易脱落。

5、掐住鱼肉。 新鲜鱼肉具有弹性，指压后凹陷很快消失，无异味； 不新鲜的鱼肉稍微松散，指压后的凹痕消失得很慢，有一点腥味。

(/h/) 6、看鱼的肚子。 新鲜鱼腹部不膨胀，肛门孔白色、凹陷； 不新鲜的鱼肛门孔有点突出。

(/h/) 1、鱼肉质细，纤维短，非常易碎。 切鱼时，皮朝下，切口斜放。 沿着鱼的骨头，切得更漂亮更好。

(/h ) ) 2、鱼的表皮因粘液而变得容易滑动，所以很难切断。 切鱼的时候，把手放在盐水里泡一会儿，切了也不滑。